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成为保护动物！螺蛳已经不是以前的螺蛳了，那粉咋办？

2020-06-27 09:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有眼尖的人发现，“螺蛳”被列进国家二级保护动物名录。这让吃货们不淡定了——喜欢嗦粉的你，以后还能愉快撩螺吗？目前越卖越火的螺蛳粉怎么办？

市场：田螺石螺销量大，买家以粉店、夜宵摊为主

在广西，人们常吃的淡水螺主要有两类：田螺和石螺；有的地方将它们统称为螺蛳。据了解，田螺、石螺都是广西美食材料，每天消耗量巨大。

6月23日下午，记者在南宁市淡村农贸市场螺类销售区看到，摊贩们卖力地清洗满盆的淡水螺，有的人则熟练地将螺放在机器上去头。其间，不时有夜宵店的老板前来选购。

对于每天跟螺打交道的摊贩来说，他们非常关心网上流传的“螺蛳”列入《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》的消息。听到记者采访，一名摊主停下手中的网筛，问：“真的要保护起来？但过几年就会长得到处都是。”另一名摊贩下意识反问：“那螺蛳粉怎么办？广西人这么爱吃螺！”

一些摊贩表示，他们虽然只有五六个摊点，但每天对外零售近千公斤田螺、石螺，买家以螺蛳粉店、夜宵摊为主。本地货不够卖，得从湖南、湖北等地进货，而外地货据称很多也是野生的。

有爱撩螺的“吃货”称，他也看到网上说的信息，但总觉得不太真实。毕竟，田螺、石螺很容易生长，乡村池塘里、水沟中随处可见。

专家：拟列入保护名录的螺蛳和我们常吃的螺蛳不一样

记者在广西水生野生动物救护中心了解到：

“这‘螺蛳’不是我们常吃的‘螺蛳’，而是一种特有的动物。”该中心副研究员王大鹏解释说，我们平常说的“螺蛳”是俗称，并不是准确的学名。大家平时吃的淡水螺主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，个头比较大，是田螺科、圆田螺属动物；还有一种，是被俗称为石螺、螺蛳的“环楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可见的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。

拟列入保护名录的“螺蛳”，拉丁文学名为Margarya melanioides，是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省。不同的“螺蛳”，其拉丁文学名是不同的，就像动物的身份证号一样，让人们一眼就能从众多“螺蛳”中辨出它的“真身”。

他说，在广西被列入保护的淡水螺只有一种——红河疣螺，主要生长在红水河，现在很难看到了。需要大力消灭防治的淡水螺则是大名鼎鼎的福寿螺，繁殖快、吃禾苗；中华圆田螺、中国圆田螺、环楞螺，都是繁殖比较快的动物，喜欢生长在淡水的湖泊、江河、池塘、沟渠或水田中。