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呷哺呷哺旗下湊湊火锅三年海外扩张计划:拟年底设新马泰首店

澎湃新闻记者 王启帆
2020-07-13 17:06
来源:澎湃新闻
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呷哺呷哺旗下的中高端火锅品牌“湊湊”宣布海外扩张计划。

7月10日,在湊湊火锅品牌在上海国贸汇ONE ITC开出第107家门店之际,也宣布了其未来三年的海外扩张计划。

湊湊位于上海国贸汇ONE ITC

从2019年下半年起,湊湊已开始复制内地门店模式,积极布局境外市场。中国香港在2019年8月迎来湊湊首店,同年12月相继开设第二、第三家门店。“湊湊在境外的试水已经完成了,表现非常好,我们认为湊湊的调性很适合在国外发展。”湊湊餐饮CEO张振纬在7月10日接受采访时表示。

根据其计划,湊湊在中国香港市场即将开设第四家门店,并有望在年底前在新加坡、泰国、马来西亚等海外市场开设首店。

“今年东南亚,明年韩国、日本,后年欧洲,这是我们目前的开店计划,但也会具体视疫情去调整。”张振纬补充道。

湊湊餐饮CEO张振纬

近年来被称为网红火锅店的湊湊火锅创立于2016年,是台湾小火锅品牌呷哺呷哺旗下孵化的中高端火锅品牌,以精制火锅和奶茶的组合,主打聚会概念。对比呷哺呷哺人均约55元的消费标准,湊湊的客单价在150元上下。在线下门店的布局上,湊湊的门店都会选在商场内,主打中高端人群,并会在火锅店旁另设一家茶饮店,推出“火锅+奶茶”的组合。

成立不到四年,湊湊就成长迅速,目前已扩张门店107家,2019年就开业了54家门店,并且营业收入在2019年达到12亿元,占上市公司呷哺呷哺(00520.HK)收入的19.9%。在呷哺呷哺集团主营业务呷哺呷哺品牌增长放缓的情况下,湊湊成为了集团增长最快的品牌。

数据显示,2017年,湊湊亏损超2400万元;2018年,湊湊开始扭亏为盈,实现利润6480万元;2019年,湊湊实现全年收入12.0亿元,较2018年翻了近一倍。

虽然受到疫情影响,但对于头部餐饮企业来说,他们抗风险能力更强,更能在危急中看到转机。张振纬也表示,目前湊湊在疫情后已恢复到八九成水平,不会停止扩张计划,在疫情期间反而能与商业地产协商获得更好的位置和租金。

张振纬透露,目前国内正在装修的湊湊门店就有30余家,预计今年的开店数将超过2019年的54家。从今年的新门店选址来看,湊湊的渠道有下沉趋势,新门店将开设在宁波、南通、东莞等二三线城市。

湊湊母公司呷哺呷哺集团董事长贺光启也向记者说,“在过去的四年中,湊湊的成功有目共睹。湊湊在很短的时间内就走向海外市场,证明了一件事,它是最强的餐饮企业之一。未来,它将以高端品牌的形象,带领呷哺呷哺集团旗下的其他品牌一起走向海外市场。”

    责任编辑:王杰
    校对:张亮亮
    澎湃新闻报料:021-962866
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