10款开胃消暑汤，拯救最容易生病的“三伏天”！

三伏天又闷热又潮湿

是一年之中气温最高

也是我们最容易生病的日子

今年的三伏天还长达40天！可怕！

2020年三伏天具体日期

初伏：7月16日-7月25日（10天）

中伏：7月26日-8月14日（20天）

末伏：8月15日-8月24日（10天）

夏天出汗多，盐分大量流失

及时补充水分和盐就非常重要！

这个时候，广东妈妈又要“出手”了！

下面这些靓汤最适合三伏天喝

帮广东崽对抗酷暑！

1、冬瓜老鸭薏米汤

“大暑老鸭胜补药”，鸭汤可以利水消肿、生津养胃。冬瓜则清热解毒、利尿化痰，夏天喝冬瓜老鸭汤放点祛湿薏米，不仅清热消暑，还清爽好喝！

食材：老鸭半只、冬瓜400g、薏米60g、料酒、葱段、姜片、油、盐适量

做法：

step 1 老鸭切成块，焯水（冷水下锅煮至沸腾），冲洗干净沥水。怕油腻可把鸭块炒一炒煸至出油。

step 2 砂锅中倒入清水，放薏米煮至熟透

step 3 放入鸭块、葱段、姜块，大火煮沸，转小火煮30分钟

step 4 最后放入冬瓜，再煮10分钟，放盐调味即可

2、苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜有解毒凉血、清热消暑的功效，虽然味道苦，很多人不喜欢吃，但其实苦瓜能增进食欲、健脾开胃（想不到吧！），尤其适合燥热的夏天。

食材：苦瓜1根、排骨450g、黄豆70g、桂圆15g、姜、盐适量

做法：

step 1 洗净苦瓜，刮去瓢（刮干净点可减少苦味），切段；提前一晚泡发干黄豆（新鲜黄豆不用泡）

step 2 剁排骨，焯水，捞起沥干备用

step 3 所有食材放锅里，加入适量清水（至少没过食材），大火煮沸后转小火，慢煮一小时即可

注意事项：苦瓜比较凉，就不要跟其他寒性食物一起食用咯~

3、胡萝卜玉米猪骨汤

胡萝卜玉米猪骨汤可以增强抵抗力，一年四季都能喝，加点山药还能养胃。饱饱腻腻、胃口不好的三伏天，喝它就特别清甜舒服！

食材：甜玉米1根、铁棍山药半根、猪骨500g、姜盐适量

做法：

step 1 猪骨焯水，玉米、山药切段备用

step 2 食材全部放进汤锅里，大火煲开后，转小火慢煮30分钟

step 3 加入山药，再煮30分钟即可

注意：喜欢的可以自己加鸡脚、蜜枣、百合、莲子、椰子干等，反正做法简单不容易出错，怎么煮都好喝！

4、四神汤

健脾祛湿、利水化痰、提高免疫力的四神汤，由芡实、莲子、山药、茯苓一起煮成，“强强联合”有效逼退体内的湿气，带回公司煮来当水喝，很方便！

食材：芡实、莲子、山药、茯苓按1：1：1：1的比例放，如果有咳痰的话可加陈皮10g，想要有肉香味可以加鸡或者猪骨

做法：

step 1 食材提前浸泡1~2h

step 2 所有食材扔锅里，加入1200ml水，煮开后转小火再煮1h即可

注意：孕妇禁用！！！

5、五指毛桃汤

五指毛桃大概是最好味的中药了吧！脾虚浮肿、食少无力、咳嗽都能喝它，而且有淡淡椰子味，入口非常舒服！

食材：五指毛桃90g、干土茯苓60g、干淮山30g、芡实20g、蜜枣1个、猪骨500g（也可换成鸡）

做法：

step 1 猪骨焯水、洗干净，其他食材浸泡干净

step 2 一起下锅，煮沸后慢火煮1.5h

注意：孕妇及胃病患者忌喝！！！

6、丝瓜肉片汤

别看丝瓜普普通通，从它的营养成分来看，它能增强免疫力，缓解疲劳和压力，而且热量很低，清淡可口。加班狗！这就是为你们准备的呀！

食材：丝瓜一个、冬瓜一个、里脊肉少许、虾皮少许、葱姜蒜少许、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量

做法：

step 1 丝瓜清洗干净后，去皮切成块，冬瓜切片。瘦肉切片，加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制备用

step 2 用六成热的油，将葱姜蒜、虾皮倒入爆香，再加入两碗水烧大火烧开

step 3 水煮沸后，加入冬瓜片，丝瓜块，盖上锅盖大火煮开出白汤

step 4 开着大火，将瘦肉倒入锅中，快速滑散至变色，最后加入调料调味即可

7、薏米鲫鱼汤

鲫鱼不仅营养美味，还能健脾养胃，配上祛湿效果极好的薏米，好喝又健康，多喝也不腻！

食材：鲫鱼1条、冬瓜250g、薏仁40g，生姜、葱、枸杞、盐适量

做法：

step 1 薏仁提前2h浸泡，洗净鲫鱼，两面抹少许盐，腌制20分钟左右

step 2 热锅下油和生姜，油热后转中火，放鲫鱼，两面各煎3分钟

step 3 加适量清水，没过鲫鱼，加入葱和薏仁

step 4 大火烧开后转中小火，盖盖子炖煮30分钟

step 5 开盖放入冬瓜，盖盖子小火慢煮20分钟

step 6 加入适量枸杞，再煮2分钟即可调味出锅

8、牛腩番茄汤

三伏天没胃口是常态，但蛋白质必须要补足！番茄牛肉汤做起来简单省事，喝着酸中带甜，特别开胃！

食材：牛腩500g、西红柿3个、土豆1个，糖、生抽、番茄酱适量

做法：

step 1 牛腩切块，在常温水中泡出血水，用厨房纸吸干水分，下锅煎至金黄，出锅备用

step 2 用开水烫番茄后，撕出番茄皮，番茄切块。用牛腩的油脂翻炒番茄块至起沙

step 3 加入少许白糖，加水煮沸后，把番茄和牛肉一起倒入炖锅中，加调味料，盖锅盖小火慢煮1h

step 4 确定牛肉软烂后，加入切好的土豆块，加一勺番茄酱，再焖煮半小时即可。

9、青榄南北杏炖猪肺

青榄清肺利咽、生津止渴、解毒消哽，南杏仁能润肺平喘，北杏仁能止咳平喘、润肠通便，炖汤清润甘香，加入海底椰的话鲜味倍增！

食材：猪肺300g、青榄10粒、南北杏50g、瘦肉、海底椰、川贝、罗汉果、陈皮、蜜枣、姜适量

做法：

step 1 把猪肺清理干净，用姜、蒜炒尽血水至熟，瘦肉切成粒，青榄压扁裂洗干净

step 2 瘦肉焯水洗净（不介意的可省略这一步）

step 3 把食材放进炖盅，加水、料酒，炖3-4h后，放盐调味即可

10、三豆汤

热在三伏，养生也在三伏。三豆汤既是糖水，也是药茶，绿豆、赤小豆祛火，黑豆健脾补肾，还能抵消绿豆、赤小豆的寒性。

食材：绿豆20g、赤小豆20g、黑豆20g、冰糖或红糖适量

做法：

step 1 提前2h浸泡黑豆和赤小豆

step 2 将黑豆、赤小豆、绿豆放进锅里，加入足量的水，大火煮沸后转小火，煮至豆子开花

step 3 加入冰糖，煮至糖溶解即可

注意事项：绿豆比较凉，如果单吃绿豆糖水的话，不建议经常吃哦~

以上10款靓汤，好喝还容易做，你学会了吗？不会也没关系，直接发给妈妈或男朋友/女朋友看，照样能喝上靓汤！

不过，除了多喝汤以外，容易生病的三伏天，其他饮食习惯也要多注意！

三伏天天气热，很多人喜欢喝冷饮，这样其实很伤脾胃，并且不能真的降暑，所以！一定要少喝冷饮！

热汤、热茶才能起到解暑的功效，温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。如果非要喝的话，尽量喝热饮来消暑吧~（好艰难）

夏天胃口不好，而且出汗多消耗大，过于清淡也不好。三伏天建议多吃酸少吃辣，开胃的同时助消化。另外也要多吃瓜果，以补充足够水分！

最后来个小知识：三伏天的“伏”字，是说天气太热了，宜伏不宜动。天气炎热，安全起见，三伏天请不要约爬山

中山市妇联编辑

来源：吃喝玩乐IN广州

编辑：陈日升

一审：向小容

二审：史静芳

三审：张家明

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原标题：《10款开胃消暑汤，拯救最容易生病的“三伏天”！》

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