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老长沙新味道 | 迷人的潮宗古街

2020-07-14 21:35

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

迷人的潮宗古街

老长沙新味道

在潮宗街东入口，见一巨型麻石矗立，上书“潮宗古街”。绕过这块巨石，我们一脚踏上麻石路。这是长沙保存最完整的麻石路，全长488米。古朴光滑的麻石，令人想起无忧的童年，我赤着脚，脚底贴着清凉。

潮宗街历史文化街区，位于长沙市开福区西南。明万历年间，长沙知县衙门搬到潮宗街，这里成为长沙城北的政治经济中心。400余年后的今天，我们穿行其中，被古街迷到、馋到、“亲”到。

潮宗古街的故事

金九故居

古街的迷人，在于它的深藏不露。静默的一张门、一棵树、一块石头，都可能是藏龙卧虎之地。

连升街社区有个“老街故事”讲坛，邀请专家、党员、居民等讲课。首讲人是来自连升街上的陈家书先生。

陈先生居住的时务学堂，曾是近代湖南最早的新式学堂。熊希龄任校长，梁启超任中文总教习，谭嗣同任教习。时务学堂前后肄业学生1290名，军事领袖蔡锷、教育家范源濂等，都在此学习过。毛泽东曾评价：“时务以短促的寿命，却养成了若干勇敢有为的青年。”

同样作为勇敢有为的青年，1920年，27岁的毛泽东，在潮宗街创办了文化书社。湖南《大公报》首刊了毛泽东起草的《发起文化书社》。文章说，之所以要创办文化书社发展新文化运动，是因为当时的湖南还没有真正的新文化，“不但湖南，全中国一样尚没有新文化”。“没有新文化由于没有新思想，没有新思想由于没有新研究，没有新研究由于没有新材料。”文化书社的愿景便是“以最迅速、最简便的方法，介绍中外各种最新书报杂志，以充青年及全体湖南人新研究的材料。也许因此而有新思想、新文化的产生”。

1927年马日事变，文化书社被查封。1938年“文夕”大火，文化书社原屋被焚。2006年，在文化书社旧址，潮宗街与寿星街的交界处，竖了一座石碑，以纪念这家红色书社。

曾在潮宗街谋划国家大事的，还有外国友人。楠木厅六号，一栋复合公馆建筑，是韩国国父金九的活动旧址。金九是韩国民族独立运动的领袖，在中国流亡斗争长达27年。

1937年10月，日军逼近南京，金九拖家带口，加上临时政府人员近百人，从南京转移到长沙，得到时任湖南省主席张治中将军的照顾与援助。1938年5月6日，金九与其他三位负责人在楠木厅6号聚会，特务闯入，以枪扫射。四人均受伤，其中一人送医身亡。

在公馆二楼，我看到一幅画，还原了这天的场景。特务破门而入，举枪瞄准。金九等四位男人束手无措，无处可逃。惊慌无助的表情，令人震撼。

日本投降后，金九回国，致力于建立朝鲜统一政府，不料于1949年遭暗杀身亡。

潮宗古街的故事，有岁月静好、风华正茂；有家国苦难、流血牺牲。历史是如此温情，又是如此无情，让你在意料之外，深深迷恋它的过往。

潮宗古街的美食

古街的故事虽令人迷恋，但对流连烟火人间的你我，最迷恋的还是那些舌尖上的美食。

潮宗街历史文化街区的建设，规划了北正街老字号商业一条街，多家百年美食老字号，集中入驻此地。

马复胜，老长沙人心心念念的口碑油炸货，在这里有家500平方米的旗舰店。1888年，长沙人马复胜，开始做油炸面点小吃。此后多年，每到逢年过节，半个长沙城都是马复胜的香酥味道。

旗舰店的负责人胡浪介绍，老顾客对老字号的执著，往往让人想不到。一位80多岁的老医生，夏天顶着烈日，骑着单车来买马复胜，在店门口摔倒了。过了几天，老人家又骑车来了，还大喘着气:“跑那么远，累得要死嘞，但我还是要来咯。”

胡浪说，有的老顾客，常年就喜欢吃一样东西。吃完了就来。过几天就来。“店里有款老产品，叫结麻花，咬起来很硬，但越吃越香。喜欢的人，吃到停不下来，打牌时吃，喝茶时吃。你根本想像不到，结麻花会有这么大的魔力。”

玉楼东酒家，亦是长沙人最爱的老味道。2019年玉楼东的入驻，为潮宗街历史文化街区带来蓬勃人气。

麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把桂鱼、腊味合蒸，玉楼东这六大传统湘菜，2006年被授予长沙市级非物质文化遗产。

“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。”这是曾国藩之孙、清末翰林曾广钧，当年为玉楼东写下的诗句，说的就是这里的名菜“麻辣仔鸡”和“汤泡肚尖”。

以吃鸭著称的徐长兴，创办于清末光绪年间，特色是一鸭四吃。据载，齐白石、郭沫若是徐长兴的常客，对“一鸭四吃”赞不绝口。

这里还有老字号双燕馄饨，粒粒肉馅饱满，尾部皱起两扇纱纹状折波，形如燕尾，故称“双燕馄饨”。

《民国吃家》一书的作者二毛说：“我们现在的乡愁有一种沉重，更多还包含一种焦虑，好多东西都已经吃不到了。”

而在潮宗古街，我们是不是很幸福？吃一口依然纯粹的老派美食，我们的心便安顿下来。

潮宗古街的人情

对老街原住民来说，即使住到老街满脸皱纹，他们的心也是安顿的。

潮宗街有个居民议事厅，叫楠木厅，是一间典型长沙公馆特征的堂屋。潮宗街借城市有机更新契机，建造了楠木厅堂屋，以供居民议事。社区经常在这里召开会议，居民们如同一家人，气氛融洽，畅所欲言，对社区建设提出建议。平时，街坊邻居们也会来这里聊天，爹爹娭毑们在这里打盹休闲，孩子们跑来跑去玩游戏。

我们在街边见到一位圆脸短发的大姐，坐在家门口，正在给丈夫捶背揉手。大伙叫她王姨。丈夫几年前脑出血，行动不便，全靠她照顾。“我1975年嫁过来，就一直住在这条街，住在这个房子。”尽管老房子条件有限，“我习惯了。喜欢这里的街坊邻居。”王姨说。

去年，丈夫突发疾病说不出话，王姨一步跨到门口，扯着嗓子大喊：快来救人啊！听到喊声，上屋的杨爹，下屋的蔡爹、杨伢子等一班人，呼啦一下跑到她家，背的背人，开的开车，很快将她丈夫送到附近的长沙市一医院。到了医院，王姨一摸口袋，急了，钱不够。街坊邻居们二话不说，你几百，他几百，凑足了住院费。“真的搭帮大家，救我老公一条命。”王姨一脸的动容之色。

在王姨细枝末节的描述里，我们触摸到了潮宗古街的暖暖人情。大家同在一条老街出生、长大，直至终老，人生变得简单而深情。