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新上海小资美食
盘点上海超新超小资美食生活资讯
来源：新上海小资美食（ID：xiaozimeishi）
呼叫魔都各位鸡蛋狂魔
今天你吃蛋了吗？
从中式的老上海鸡蛋饼、茶叶蛋、港式滑蛋
西式的水波蛋、欧姆蛋、炸蛋
到日式蛋包饭、厚蛋卷，韩式滑蛋吐司
一枚小小的鸡蛋
竟然可以变着花地做出无数美味
赶紧跟着“魔都花式吃蛋指南”打卡吧！
中式吃蛋指南
论吃蛋，阿拉是认真的！
对于坐拥八大菜系的中餐来说，小小一枚鸡蛋根本难不倒我们，从常见的茶叶蛋、鸡蛋饼、番茄炒蛋，到港式风味的滑蛋菠萝油、滑蛋虾仁，花头精可浓了！
元朗冰室
凭借爆旦菠萝包火爆出圈的元朗冰室，撇开价格说味道还是不错的，菠萝包的表层非常酥脆，面包整体偏甜，无论是趁热吃还是冷了都算中上水平。
位于碟头饭榜首的虾仁日本滑蛋饭，趁热吃简直妙啊！鸡蛋炒得刚刚好，嫩滑间吸溜一下就钻进了肚子！
底下的米饭选得也十分有嚼劲，粒粒分明，搭配湿软的炒鸡蛋，想给它一百分啦！
地址：马当路388号复兴soho广场D幢D102
电话：021-53098655
人均：88元
营业时间：11:00-22:00
奥卑利街茶冰厅
开在魔都潮流地标BFC外滩金融中心地下2层的奥卑利街茶冰厅，主打简餐和港式小食，是一家低调的宝藏茶餐厅。
一份快捷的吐司+滑蛋+香肠，虽然简简单单，味道却是实打实的好吃；还透着一些蛋液的滑蛋更是嫩的不像话，一不小心会咬到舌头哦！
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区文创里地下2层
电话：021-63336657
人均：43元
营业时间：10:00-22:00
东发道茶冰厅
堪称魔都网红店宇宙中心的东发道茶冰厅，尽管非议颇多，可并不妨碍它稳坐网红C位，一道经典的滑蛋虾仁饭，吃过一次便念念不忘！
滑蛋的熟度恰到好处，虾仁新鲜又弹牙，吃之前淋上特制酱油，好吃到捂胸口！
地址：福州路530号1-2室（全市另有分店）
电话：021-63225300
人均：95元
营业时间：10:30-凌晨00:30
敏华冰厅
说起敏华冰厅的招牌，大多数人首先想到的就是这只Big Men菠萝包。
菠萝酥皮+午餐肉+炒蛋+牛油+番茄的组合，简直堪称豪华版菠萝油，厚到无从下口，里面的滑蛋可谓是点睛之笔，将鲜、嫩、滑体现至淋漓！
地址：西藏中路268号来福士广场B1-02
电话：021-63331230
人均：70元
营业时间：周一至周五 08:00-21:30、周六,周日 10:00-21:30
定兴路鸡蛋饼
开在定兴路上的这家鸡蛋饼，也是上海小有名气的老上海鸡蛋饼了，虽然是老式的鸡蛋饼，但也融合了新式鸡蛋饼的配料，价格也都很合理。
这家的油条比较软，但是饼稍微硬一丢丢，吃起来有一种韧劲，当然它还是大家熟悉的传统蛋饼做法啦~缺点应该是，蛋有点煎糊了哈哈哈。
地址：定兴路6号
人均：7元
营业时间：06:30-11:00
鸡蛋饼摊
这家鸡蛋饼在点评上有一千多条评论，长宁区排名第二的小吃，可以说是名副其实的网红蛋饼了。
负责摊饼的是一个上了年纪的老爷叔，话不是很多，问完你要什么便开始默默做饼。摊开面糊，打上鸡蛋，撒上葱花，加上油条，一气呵成。
地址：华阳路224弄门口小窗口
人均：9元
营业时间：06:00-19:00
老上海鸡蛋饼
作为隐藏很多传统美食的虹口区，自然也少不了鸡蛋饼的足迹，这家开在乍浦路上的鸡蛋饼想必很多人都不知道。
脆饼的酥脆度很不错，甜面酱欠缺了点火候，饼皮会略微有一点点油腻了，但是比其他几家更容易买到，也值得一吃！
地址：乍浦路430弄
人均：6元
营业时间：05:50-10:20
西式吃蛋指南
水波蛋、欧姆蛋、炒蛋煎蛋我都要！
关于西方美食、尤其是brunch，总是离不开蛋的话题，水波蛋几乎是入门之选，欧姆蛋、美式炒蛋也非常不错，对于brunch众多的魔都来说，能让你每周打卡一家不重样！
Toris
凭借着“泥石流蛋糕”在魔都火出圈的Toris，终于从线上发展到了线下，在凯德晶萃开出了实体店，不仅卖着拿手的蛋糕，还做起了餐品。
这道人间富贵蛋，光是名字就足够吸睛；溏心蛋被做成了虎皮蛋的样子，切开后与底部的猪肉碎混合食用，蛋香、肉香带来的幸福感溢于言表！
地址：徐家汇路268号凯德晶萃1-16号
电话：15968863934、15901991895
Polux by Paul Pairet
主打All Day Breakfast-Every day Brunch的Polux，是魔都唯一米其林三星餐厅UV主厨Paul Pairet开的法式咖啡馆；因为主厨本人对鸡蛋料理分外热爱，所以这款MMB同款“妈妈鸡蛋”也被搬来了。
溏心蛋和顶上的金枪鱼、蛋黄酱混合后，显出恰到好处的咸香，口感丰富而浓郁，据说这道菜还是PP小时候常吃到的味道！
地址：新天地北里太仓路181弄5号
电话：021-63339897
人均：200元
营业时间：09:00-22:30
salée bar&cafe
香煎鹅肝滑蛋吐司 68元
前不久刚上线了新品的网红店salée bar&cafe，将肥美的鹅肝和金灿灿的滑蛋相结合，光是外表就让人口水直流！
在用料上颇显考究的香煎鹅肝滑蛋吐司，表面还泛着美丽诱人的油光，切一块鹅肝与滑嫩嫩的鸡蛋、法式煎吐司、芝士一起享用，实名制好吃且满足！
地址：巨鹿路758号5号楼101号
人均：175元
营业时间：周日至周四 10:00-22:00、周五,周六 10:00-24:00
HERITAGE BY MADISON
2009年在魔都brunch界缔造传奇的Madison，虽然多年间面临开开关关的坎坷命运，但幸好，这样一家充满创意的好味餐厅，最后在BFC外滩金融中心扎根了。
Austin和他的小推车都很可爱
作为brunch大拿，他家的菜单你几乎可以闭眼点，很少有出错的时候；店员会推着小推车到你桌边挑吃的喝的，很是有趣。
怀旧水波蛋是Madison老菜单里的人气款，当然还有帝王茶叶蛋、北极虾欧姆蕾、番茄鸡蛋吐司......花式玩转鸡蛋brunch！
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区1层N1栋107
电话：021-63129089
人均：289元
营业时间：10:00-21:30（近期营业时间如有变化、请以实际为准）
THE CUT Rooftop
位于iapm7楼的THE CUT Rooftop，有着一大片布置了绿植鲜花的木质平台，让你能在此轻松俯瞰繁华的淮海街景。
TCR的brunch菜单包含六大类别，菜品多到占据足足两页，光蛋类就有5种！卖相勾人的EGG MIMOSA，是在溏心蛋中混入火腿并覆盖大孔芝士，搭配煎法棍和欧芹黄油汁来吃，别说有多幸福了！
地址：淮海中路999号环贸广场L7-705
电话：021-6443 5136
THE PRESS
开在申报馆旧址的THE PRESS，可是当下正火热的网红brunch，特别的是，他家菜名或多或少都与申报馆或地址有关：三马路本尼迪克、望平街本尼迪克、3108名人堂本尼迪克、1872早餐……每个名字都暗含着关于《申报》的小知识点。
三马路本尼迪克即是常规的班尼迪克蛋，恰到好处的流心和口感，配上特制的荷兰酱汁，试问谁能抵挡得住这份心动呢？
地址：汉口路309号申报馆1楼A1-03
电话：021-51690777
花囡囡
如今做All Day Brunch的店不算少，但花囡囡在其中绝对算得上亮眼；主打澳式brunch的花囡囡，除了菜品分量大外，精心的摆盘也吸引来很多小仙女前来拍照打卡！
就拿这道手撕猪肉水波蛋来说，以优质兰皇鸡蛋，搭配牛排菇、芦笋和猪肉丝，一次性就能让你尝到鲜嫩、清香和来自腌制酱汁的甜咸口感。
地址：徐家汇路凯德晶萃广场街区L1-23A
电话：021-63908858
BISTRO11
开在富民路上的BISTRO11，凭着扎实的好味在魔都人气急升；作为经典的brunch，相信没有一个人能抵挡得住水波蛋的诱惑，没有花里胡哨的摆盘，吃的就是一个单纯的好味道。
划开水波蛋的瞬间总是那么享受，仿佛一个神圣的仪式，总是叫人着迷，肉眼可见的美味随着蛋液流出的刹那一起钻进了心坎里。
直译作煎蛋卷的Omelette欧姆蛋，无论是欧洲、北美、亚洲，都是很多人的早餐首选之一！
彩椒煎蛋卷配墨西哥红酱
混合彩椒煎制的蛋卷像个可爱的小胖子，软fufu又不乏扎实的口感，搭配的墨西哥红酱别名也叫萨尔萨辣酱，是墨西哥菜中常用的酱料，堪比我们的国民老干妈！
煎蛋卷
配番茄、菠菜、蘑菇、培根、松露火腿或芝士
如果平时吃口比较清淡的小伙伴，不妨试试这款更偏向原味的煎蛋卷，内馅儿可以选择搭配番茄、菠菜、蘑菇、培根、松露火腿或芝士！
地址：富民路179号
电话：021-64172511
人均：152元
营业时间：周一至周六 10:00-23:00、周日 10:00-18:00
slowww melt
作为人气咖啡馆Cafe On Air的姊妹店，slowww melt在愚园路上一亮相就成为了刷遍朋友圈的新晋网红。
除了巧克力，slowww melt的brunch也人气颇高；从早上八点就供应的火腿芝士蛋卷，蛋卷松软、蛋香浓郁，旁边的蘑菇也很加分，奶油味很是讨喜。
地址：愚园路1206、1208号
电话：13310073601
ISGG COFFEE
这家由Coffee is和Banana GG合开的ISGG，一经开业，就受到了无数老粉争相打卡，渐渐地也在魔都brunch圈小有名气。
经典的班尼迪克蛋必定要点，常规搭配的马芬被换成了更健康的烤全麦面包片，抹上牛油果酱，两侧分别配了番茄蘑菇和芝士火腿，各具风味。
地址：天钥桥路123号L104（全市另有分店）
电话：15102163901
人均：57元
营业时间：8:00-21:00
MOONWHITE·留白处
开在雁荡路上的网白风brunch店——MOONWHITE·留白处，自带的临街窗台位相当抢手，周末想要在这晒着太阳吃brunch，还得趁早来占位。
这款特别的红豆泥温泉蛋吐司，单单卖相就让人眼前一亮。
地址：雁荡路33号
电话：17315806775
人均：120元
营业时间：09:00-21:30
日韩吃蛋指南
一起来蛋天蛋地！
大多人对日韩蛋类美食的认知，都是从甜甜的厚蛋卷开始，而日本人对于蛋甚至痴迷到骨子里，吃寿喜锅要搭配生鸡蛋、吃拉面要配溏心蛋，更别说经典的日式蛋包饭；而韩国这两年刮起的滑蛋吐司风，更是一路吹到了魔都！
most居酒屋izakaya
作为一家总是能带给人新意的居酒屋，most每回上线新品都不会令人失望，前阵子推出的夏季菜单里，上线了经久不衰的日式美味——咖喱蛋包饭。
most特地选用了享有“世界米王”美誉的日本越光米，口感更为软糯，空口吃也能尝到香甜感；店家特制的日式咖喱汁非常浓郁，外层的蛋皮厚薄均匀，香气十足！
地址：巨鹿路758号MoreThanEat内
电话：021-62668950
人均：198元
营业时间：11:00-22:30
YK烧肉居酒屋
图片来自小红书@Moon叽叽
魔都日式烤肉YK烧肉居酒屋，这几年可谓异军突起，凭着超好拍的日漫风和好味道迅速晋升网红之列。
图片来自小红书@Cyneaki77
配料这么丰富的蛋包饭真的不常见，分量大到3个人吃都可以。
地址：徐家汇618号日月光中心广场徐家汇区2层（全市另有分店）
电话：021-54015897
人均：176元
营业时间：11:00-22:00
Egg Bomb
专做韩国网红滑蛋吐司的EGG BOMB，淮海中路首店从开业就人气爆棚，迅速霸屏点评和小红书！
金黄诱人的早安晨之美是店内的招牌，吐司里夹着软fufu的滑蛋、麻辣香肠、洋葱碎……超丰富的馅料，很适合开启元气满满的一天！
铺满芝士碎的Topping、微麻微辣的麻辣香肠，和酸甜的番茄酱意外地搭！每天要是都能拥有这样的早饭，真的幸福感炸裂！
地址：南京西路1601号（全市另有分店）
电话：13621646632
人均：51元
营业时间：10:00-22:00
普通食堂
图片来自@浪味仙
倍乐旗下的普通食堂，虽然取了个平平无奇的店名，可人气却丝毫不普通，不排上5-6小时根本吃不到。
图片来自@浪味仙
秀色可餐的火山芝士鸡蛋糕不光颜值高，味道也是一等一得好。
地址：九江路660-686号1层101B单元
人均：165元
营业时间：周一至周五 16:30-23:30、周六,周日 11:00-13:30 16:30-23:30
青春贝壳
纵使魔都韩国烤肉千千万，却没有一家店能像青春贝壳这样，让人可以一周打卡三回！
招牌的芝士鸡蛋卷非常受女孩子欢迎，毕竟谁能抵挡得住嫩鸡蛋卷+拉丝芝士的双重快乐呢？
地址：淮海东路45号东淮海美食新城2楼（全市另有分店）
电话：18616735487
人均：100元
营业时间：周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00、周六,周日 11:00-22:00
H T O
作为魔都几年前的人气网红，H T O曾被粉丝们称为“可能是魔都最好的蛋包饭”，甚至直到现在，很多人说起魔都蛋包饭，还是会先想到他们。
饱满的像个阳光大枕头的蛋包饭，插着可爱的小旗子，在柔嫩嫩的鸡蛋“外衣”上淋上咖喱酱汁，粒粒油润饱满的米饭里掺着鸡肉颗粒，满到呼之欲出！
地址：陕西南路27号
电话：021-62497895
人均：104元
营业时间：11:00-23:00
隔着屏幕
都能感受到嫩嫩鸡蛋卷的魅力了！
邀上三两好友，赶快去打卡吧！
原标题：《魔都吃蛋大赏，原来鸡蛋也有鄙视链！》
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