广东一肠粉店发生疑似食物中毒已致1死：初判系米酵菌酸中毒

针对“惠来县一肠粉店疑似发生食品中毒事件”一事，8月3日下午，广东省揭阳市惠来县卫生健康局一名工作人员告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），省疾控专家初步确定前述事件由米酵菌酸中毒引起。

同日下午，惠来县市场监督管理局一名工作人员告诉澎湃新闻，在前述事件中出现疑似食物中毒症状的11名顾客中有未成年人，市监局正在调查前述事件。

8月2日凌晨，惠来县人民政府官网发布通报，7月28日，惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。经初步调查，28日中午，神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。目前，已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察，病情稳定。

疑似食品中毒事件造成1人死亡4人送医治疗   惠来县人民政府官网  图

前述通报称，目前涉事肠粉店店主和河粉（粿条）供应商均被县公安机关控制，正在协助开展事件调查。该批河粉（粿条）生产厂家为汕头市潮阳区群利食品厂，已于8月1日被查封。同日晚，省疾控专家组到达惠来县，指导协助惠来县持续全力做好疑似食物中毒人员救治和后续排查，查明事件原因，加强涉事食材追踪溯源等工作。惠来县已启动IV级食品安全事故应急响应，事件处置工作正在紧张有序进行中。

2日17时许，惠来县委宣传部官方公众号发布《食品安全消费提示》。前述文章称，涉事肠粉店“石头肠粉店”所出售的涉事河粉（粿条）全部来源于神泉镇供电所附近路段的一家粿条、薯粉条供应商（经营者方某见）。7月27日，方某见从汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条并于7月28日至31日在当地进行销售，初步查明已大部分售出。如有商家或个人在该时间段从方某见处购买河粉（粿条）但未分销、未食用的，应立即封存食材，并向所在村（社区）报告；如有消费者在7月28日至31日期间，在“石头肠粉店”食用河粉（粿条），或者直接从方某见处购买且食用河粉（粿条），出现呕吐、头晕、腹泻等症状的，要及时就医，并向所在村（社区）报告。

此前，广东省市场监督管理局官方公众号曾于8月1日发布文章《广东省市场监督管理局发布消费提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒》。文章称，近期，广东省进入高温潮湿天气，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。为预防米酵菌酸毒素中毒，广东省市场监督管理局提醒，消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道，家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。