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大白菜为什么会长小黑点?
图文编辑 / 嫣然
大白菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜,平常大家都说一个东西非常便宜就是白菜价。但你可别小看了白菜,白菜可一点都不普通哦!
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那大白菜怎么做最好吃呢?
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第一步:粉条先用开水烫软,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
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大白菜上的小黑点到底是什么?
这种大白菜上的小黑点,其学名叫做 “大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”,常发生在大白菜的叶柄内侧,主要集中在表皮层细胞,少有的也发生在叶肉细胞,大小约为1~2毫米,有的病斑需要放大镜才能可见。
简单来说,大白菜上的小黑点,其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形,并在扭曲变形处聚集了很多黑色物所导致的。
正是这种异常细胞壁结构的发病细胞,形成了大白菜上的小黑点,使得白菜看起来斑驳不堪,颜值下降。
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大白菜上的小黑点,一个可能的原因就是氮肥过量,因为氮肥过量会直接导致细胞膜结构破坏。
有研究发现,随氮浓度的增大,小黑点病会加重。
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1、贮运过程。
大白菜小黑点病在贮藏过程中还会加重,甚至在收获时没有病征的大白菜在贮运中也能发生。
2、与大白菜品种有关。
不同基因型大白菜之间的差异,这为选育抗性品种提供了依据。
至于大白菜上有这么多黑点,到底能不能吃,还需要结合具体分析,小黑点程度较轻不影响食用,小黑点严重的大白菜不建议食用。
为此在购买大白菜的时候,最好选择购买那些外表干净、洁白的大白菜,以免吃了有黑点的大白菜,出现身体损伤就很危险了。
原标题:《大白菜很好吃的做法,比饭店的都香,一锅不够吃,2分钟学会!》
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