“汉堡病”来袭，比诺如病毒更凶，5招预防

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解决1000万家庭99%的育儿难题

对很多小朋友来说，夏天可是个超级棒的季节。

不仅能吃到各种水果、冰淇淋，还能吹着空调、看着动画片，简直是人生巅峰时刻啊！

图片来源：科学家庭育儿原创

但科大大要提醒大家一句：别高兴得太早，要知道夏天也是食物中毒的高发季。

这不，最近科大大就看到一条新闻:

韩国一幼儿园106人食物中毒，其中15人疑似出现“汉堡病”症状，4名孩子肾功能衰竭！

来源：环球日报

看到这，可能会有爸妈问了：

啥是“汉堡病”？它的杀伤力为什么这么大？应该怎么应对呢？

今天科大大（kexueyuer2012）就来和大家好好聊一聊。

1

“汉堡病”危害大，重可致死！

“汉堡病”学名是溶血性尿毒症综合征。

为什么叫它“汉堡病”呢？

这是因为，1982年，美国有儿童吃了未熟透汉堡中的致病性大肠杆菌，导致了集体食物中毒，所以人们就叫它“汉堡病”。

大肠杆菌O157:H7号菌株是汉堡病的最常见病因，杀伤力大，专挑低于5岁的宝宝“下手”。

娃一旦中招，轻则腹痛、腹泻（通常为血性便）、呕吐，重则会导致肾衰竭，甚至死亡。

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为什么“汉堡病”如此可怕？

主要有以下2方面原因：

1.病原体危害大

引发汉堡病的最常见菌株O157:H7，它有2个致病特点：

❐ 繁殖快，存活时间长

大肠杆菌O157:H7能在肠道中快速繁殖，是致病菌株中的活跃分子，没事的时候可能还会“蹦个迪”。

而且，低温存活时间超长，即使在-20℃的环境里也能存活9个月。

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❐ 毒性大，导致出血性结肠炎

大肠杆菌O157:H7被宝宝摄入后，会在大肠内产生大量毒素，这些毒素能直接破坏肠壁的黏膜细胞和血管内皮细胞，导致出血性结肠炎。

2.容易和普通肠胃炎混淆

“汉堡病”早期识别非常困难，因为前驱症状隐蔽性太强了。

在发病前没有特异性表现，一般是腹痛、腹泻、食欲不振、血便等症状，极易和普通肠胃炎混淆，很容易让娃错过最佳就诊时间。

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3.一旦恶化危及生命

“汉堡病”恶化后会导致娃脑出血、溶血性贫血、尿毒症等，尤其是4岁以下的宝宝最危险。

除此之外，它还有很多并发症，主要包括肠套叠、癫痫、慢性肾衰等。

其中最严重的是慢性肾衰，大约12%患有汉堡病的孩子会出现终末期肾病或死亡。

“汉堡病”危害如此之大，找到它的“藏身之处”是关键。

接下来，科大大就要一展身手，帮宝爸妈找出它的藏身地。

2

大肠杆菌防不胜防，警惕2大感染源！

引发汉堡病的大肠杆菌，就藏身在我们平时最易忽视的地方或者常吃的食物中。

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科大大给大家揪出了2大感染源，宝爸妈一定要引起重视哦。

1.和“牛”相关

导致汉堡病的大肠杆菌，可能存在于牛的胃肠中，尤其是小牛。其他家禽家畜，像鸡鸭也有感染的风险。

所以生肉（尤其是牛肉）、没煮熟的肉、生鲜奶、部分含生奶制品（沙拉酱、半熟芝士）等都容易导致感染，建议尽量不要给宝宝吃生的东西。

2.马桶

商场等公共区域的马桶，同样是重点警惕对象。

大肠杆菌是通过粪口传播的，一旦不小心接触了粪便中的病菌，就会引发感染。

所以建议家长定期给家里的马桶消毒，带孩子去公共区域使用马桶后，要及时洗手。

除此之外，如果带孩子出去吃饭的话，最好自备一双消毒好的筷子，避免给娃带来不必要的危险。

科大大前几天就看到这样一则新闻：杭州一家海底捞的筷子，被查出了大肠菌群不合格！

来源：中国新闻周刊

夏季是大肠杆菌O157感染高发季，及早发现和预防是重点。

在饮食卫生方面，宝爸妈要格外注意下面这5点：

图片来源：科学家庭育儿原创

但有时候宝爸妈预防做到位了，还是有可能出现问题。

那如果宝宝不小心得了“汉堡病”，爸妈该怎么应对呢？往下看！

3

一旦中招，立即送医！

宝宝一旦中招“汉堡病”，是非常危险的。

这就需要宝爸妈多观察宝宝的表现，如果出现以下症状，一定要提高警惕：

➦当宝宝出现腹痛、腹泻、呕吐、食欲不振、血便等前驱症状，最好带娃去医院看一下，早期的血常规有一定概率能观察到溶血性贫血及血小板降低的现象。

如果娃病情严重，还可能引起以下并发症：

➦当宝宝有面色苍白、头晕、乏力，身上莫名水肿等症状，就要考虑是溶血性贫血了。

➦当孩子有少尿（尿液少于400毫升/天）、无尿、血尿等症状，要考虑是肾损伤。

➦当宝宝出现头痛、嗜睡、烦躁等症状时，可能是中枢神经系统受损。

➦如果宝宝身上突然出现或大或小的红色小点，按了之后不退色，就要考虑是否存在皮下出血。

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“汉堡病”不同于一般的食物中毒，一旦感染，家长是无法自行处理的，所以出现症状要立即带娃去医院。

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孩子在治疗过程中，可能会出现下面这些较严重的情况，是需要医生采取相应的措施来治疗的：

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如果症状持续加重，医生会及时开启重症治疗和肾脏替代疗法。

好了，今天的知识就讲到这里了，宝爸妈也不用太焦虑，其实“汉堡病”发生的概率很低，只要做好防护，不会有太大问题的！

看完别走，记得给科大大一键三连哦。

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★ 本文涉及的相关知识已由专家审核：

王冬辰：三甲医院儿内科主治医师，儿科硕士，从事儿科临床工作五年，专业方向为儿童呼吸系统疾病，擅长儿童内科常见疾病及新生儿常见病的诊疗。

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