吃了那么多年葱，你知道大葱、小葱的区别吗？

原创 名医话养生 东方卫视名医话养生

从南方到北方

在中国人的饭桌上有样东西必不可少

炝锅 凉拌 炖煮 清蒸

它无处不在

这道食材就是

葱

南方人觉得葱是佐料

北方人认为葱是道菜

南方的葱比小手指细

北方的葱比姚明还高

葱不仅是家常的食材，也是一味具有众多祛病养生功效的中药，说到葱的药用价值，你可能最先想到的就是葱白。

受了风寒，可以用葱白和生姜煮水喝。

中医认为葱白味辛、性温、归肺、胃经。具有发汗解表，通达阳气的功效。

谚语说：一根大葱三味药

其实一根葱可不止三味药，葱的全身都是宝，葱的不同部位都有不同的功效。

葱的种类非常多，香葱、四季葱、胡葱、楼葱、沙葱……地域差别带来叫法不同。

葱的外形差异巨大，大葱小葱哪种更养生呢？

专家

文小平

教授

上海中医药大学教授 博士生导师

中华医学会方剂学分会副主任委员

世界药膳协会理事

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