秀色可“吃”|可远观亦可果腹，浑身是宝的花儿都在瓦屋

夏日生命力

可远观亦可果腹

浑身是宝的花儿都在瓦屋

春色自在油菜花，蜂乱蝶忙竞繁华。

油菜花

提到瓦屋，一定绕不开油菜花。

瓦屋乡种植油菜花已经有六七十年历史，村里每家每户都种植油菜，这几年，村里积极改种新品质，种植的数量比往年多，产量也提高了不少，一到春天，花开蜂舞，各地游客纷纷前来观赏，成为当地调整农业产业结构、发展观光旅游、增加农民收入的好项目。

油菜花花期为3月至4月中旬，游客除了观赏油菜花，当地还组织开展了自行车及马帮骑行观光、放风筝、民俗表演、篝火晚会、露营等精彩活动。

除了欣赏，油菜花还能这么吃。

油菜的一生都为人类的吃喝玩乐鞠躬尽瘁：幼年油菜嫩茎下锅清炒；中年油菜花观赏拍照；老年油菜籽榨油食用，真·浑身都是宝。

油菜：本是同根生，菜籽油炒油菜，边赏油菜花边吃可还行？

油菜，有才！

油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

因谐音诞生网络词汇“油菜花”，放到本尊身上也毫不违和，油菜花，真的很有才华！

更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。

向日葵

今年夏天，瓦屋又多了一处打卡胜地，向日葵花田。

瓦屋种植的向日葵是一种油葵，主要拿来榨油。今年才开始种植，种植面积100余亩，涉及贫困户219户，采取合作社+农户模式种植。可解决150余人的短期务工。油葵亩产400斤左右，产值可达6000余元，相较传统农作物有较大提升。

瓜子？花籽！

瓜子，国内的叫法普遍指的是葵花籽。向日葵花期过后巨大的花盘孕育出无数的花籽，晒干炒制后就成了最炙手可热的休闲零食。除了零食，葵花籽还是制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源——葵花籽油，听说过不？

花籽瓜子？傻傻分不清楚。

向日葵是明末由美洲大陆引入中国的，大概是因其与中国人常吃的各种瓜子比较相似，所以也就一并称为“瓜子”了。甚至可以说，瓜子是表现中国人文化现象的一个符号。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

荷花

瓦屋的夏天

不只有向日葵

还有荷塘

水陆草木之花

可爱者甚蕃

予独爱莲之“能吃能看能入药”

莲子，自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。

莲藕是尚好的蔬菜和蜜饯果品，粉藕煲汤，脆藕清炒。

莲叶为茶的代用品，又作为包装材料。

莲叶、莲花、莲蕊等均为药膳食品。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等……可见荷花食文化的丰富多彩。

出淤泥而不染·吃前记得削皮

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

文丨萌煮菇凉

编辑丨贰镹肆

监制丨 与君相逢

出品丨铜仁日报社、铜仁日报传媒集团

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原标题：《秀色可“吃”|可远观亦可果腹，浑身是宝的花儿都在瓦屋》

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