拒绝“剩宴”！各地馆子点菜有变化→

中国消费者协会8月16日发出倡议：崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。

中国消费者协会倡议广大消费者：合理膳食，拒绝野味，不浪费、不攀比、不炫耀。

同时，中国消费者协会呼吁广大餐饮企业，完善烹饪量化标准，提升餐饮供给质量，全面、客观、准确提供餐饮信息，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

倡议发出后

多地餐饮单位开始行动

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山东日照：

餐厅以销定产 合理点餐 杜绝浪费

△央视财经《正点财经》栏目视频

在山东日照，多家餐厅推出小份菜、半份菜供顾客选择，并要求员工以身作则，厉行节约。

在山东日照一家餐厅，餐厅要求员工根据顾客需求合理点餐，不能误导客人超量点餐，同时，还推出小份菜、半份菜供顾客选择。

在日常运营准备工作中，餐厅还采取以销定产的模式，根据当日预定情况，采购所需食材，避免浪费。若出现顾客餐后未吃完的情况，提倡顾客将剩菜打包。

山东日照市某餐饮服务有限公司运营总经理 乔芳：同时写上一个小便签纸，这个菜回去如何保存、如何加热、如何食用，防止客人打包回去后，因加热或储存不当造成浪费。

此外，餐厅还要求全体员工以身作则，在用餐的时候，吃多少打多少，厉行节约，杜绝浪费。

广东：

餐饮业推小份菜 顾客自备打包盒

△央视财经《正点财经》栏目视频

在广东广州，餐饮企业从自身做起，向顾客推出小份菜、单人餐等，避免顾客人数少、吃不完、造成浪费。

中午11点，正是广东人喝早茶的时间，不少酒店餐厅迎来用餐高峰。记者在一家餐厅看到，呼吁节约粮食的宣传海报张贴在醒目的位置，而服务员则引导顾客按需点餐。

此外，餐厅会根据客人的人数，主动推荐“小份菜”和“单人餐”。“小份菜”就是将凉菜菜式减少分量做成小食，并降低价格。

不但餐饮企业主动提醒顾客合理点餐，不少顾客也已经有了打包的意识。记者发现，前来用餐的顾客有的自备了打包盒，避免使用一次性餐盒，减少污染及浪费。

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中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/综合央视财经

原标题：《拒绝“剩宴”！各地馆子点菜有变化→》

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