江湖寻味|螺蛳粉C位出道，广西其他米粉不服……

螺蛳粉是广西柳州小吃，以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味、柳州特有的米粉、加上发酵的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料及煮烂螺蛳的汤水调和而成。

据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。

螺蛳粉，英文名Liuzhou river snails rice noodle，一个土生土长的柳州仔，放眼整个广西米粉界，他是那么的平平无奇。

出生于20世纪70年代的螺蛳粉已然大老不小了，而老人最大的爱好就是回忆往事。回顾半生，他感慨自己也曾获奖无数，然而个人职称评定也只停留在广西非遗这一步，再想往国家非遗和世界非遗爬，还需努力。

正当螺蛳粉以为自己一生的高光时刻，就定格在2012年那个夏天——代表桂系美食登上《舌尖上的中国》小火了一把时，一场疫情，再次引爆流量，助力螺蛳粉一举打败某团外卖和传统泡面，一跃成为米粉界的顶流爱豆，个人身价飙升至100亿元。

一夜成名的滋味，怎么说呢？喜忧参半吧。

各路资本一拍大腿，捂着鼻子直呼“真香”，哟呵，这个常年游走在街头小巷的柳州仔居然是个潜力股！商务合作接踵而至，螺蛳粉被印刷在不同品牌的包装袋上，成为了各大主播最想合作的对象。

应接不暇的通告让螺蛳粉分身乏术，他只能无奈地向粉丝诚恳道歉，因疫情影响复工进程，原材料和工人都迟迟没有到位，断货、预售反复上演，却意外戳中了消费者物以稀为贵的萌点，粉丝不断催“营业”，正好将螺蛳粉一次次推向热搜的风口浪尖。

螺蛳粉凭借酸笋这一“酸爽”特质成功出圈，与榴莲、臭豆腐等老牌偶像齐名，一下从小众艺人成了家喻户晓的国民小哥哥。

网友津津乐道：薯片可乐已经“奥特”了，这年头，家里没几包袋装螺蛳粉都不好意思说自己是个肥宅！

广西其他米粉纷纷表示不服——C位出道，顶流爱豆？难道是我们不够可爱吗？不服！

螺蛳粉甩了甩红油新烫的头，一脸傲娇：不服来战！

南宁老友粉

1号

老友粉是广西南宁市的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西"四大米粉"。

南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

老友粉：我是土生土长的南宁仔，南宁是广西首府知道吗？天生的皇族，谁与争锋！

螺蛳粉：骚瑞啊，柳州是广西的工业重镇，工业产值约占广西的四分之一。况且人们提到南宁第一个想到的是“一百块都不给我”的魔性南普（南宁普通话），而不是你这个过气艺人，KO！

2号

桂林米粉

桂林米粉(卤肉粉)是以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴名。桂林米粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替，桂林米粉是属于这个城市的味道。可能有些人会不习惯酸笋和酸豆角的味道，但是却有很多人都他们爱的不能再爱了。

桂林米粉：桂林山水甲天下，桂林米粉甲螺蛳粉！而且酸笋、酸豆角你有我也有，凭什么你比我先出圈！

螺蛳粉：前半句我承认，后半句是你自己编的吧？你有的我也有，这并不稀奇，稀奇的是将酸爽的特质做到极致！KO！

百色烧鸭粉

3号

藏在烧鸭肚子里的卤汁浇在米粉上，鲜就一个字。

用烧鸭卤汁调味的米粉，上面盖了一只皮脆肉嫩的大鸭腿，是心动啊。

烧鸭粉：螺蛳粉里没有螺蛳，可烧鸭粉里有烧鸭呀！同样的价格，我能给一整只烧鸭腿，可你呢，连几颗螺蛳肉都舍不得给，抠门！

螺蛳粉：老婆饼里也没有老婆，但也没影响人家的江湖地位，正宗螺蛳粉的螺蛳都在汤里了，加了螺蛳肉的都是为了迎合消费者心理做的妥协，别拿自己的标准要求别人，KO！

4号

梧州牛腩粉

牛腩粉是广西梧州市著名的传统风味小吃之一，主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等口味咸香可口。

牛腩粉：怎么办，烧鸭粉把我准备好的挑战宣言都说完了……我我我，认输！

螺蛳粉：没一个能打的，真是高处不胜寒啊。

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天等鸡肉粉

5号

鸡肉粉绝对可以说是米粉界的小仙女。

烫好的细米粉，码上皮脆肉甜的土鸡肉，浇上清淡、鸡鲜扑鼻的鸡汤，最后加点青柠汁或者生辣椒粒就能马上开吃。

鸡肉粉：同上。

螺蛳粉：这是比赛，能认真点不，老哥？

鸡肉粉：我走的是文艺小清新路线，选用正宗白切鸡，吃的就是一个“鲜”，跟你们这些重口味的妖艳货色不是一个等级的！

螺蛳粉：文艺路线注定小众，加油。

原标题：《江湖寻味|螺蛳粉C位出道，广西其他米粉不服……》

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