茶香中带着苦涩，抹茶竟能抗癌

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抹茶一直深受人们的喜爱，在新鲜的茶香中，带有一丝丝苦涩，越是如此，就越会上瘾。2018年8月23日，英国科学家在国际期刊Aging在线发表了一篇名为《Matcha green tea (MGT) inhibits the propagation of cancer stem cells (CSCs), by targeting mitochondrial metabolism, glycolysis and multiple cell signalling pathways》的研究论文。

研究发现，抹茶可以有效阻止癌细胞的扩散，甚至还能够杀死癌细胞。

抹茶的制作工艺

抹茶，又名“末茶”，最早起源于隋唐时期，其做法十分简单。

首先，需要采集春天的嫩茶叶，再用蒸汽杀青，最后做成饼茶（即团茶）用以保存。

等食用时，先将饼茶放在火上进行烘焙，随后碾成粉末，并冲入沸水，等其产生沫浡，即可饮用。

抹茶阻止癌细胞扩散

研究人员发现，抹茶可以阻止乳腺癌细胞的扩散，并使得癌细胞转向静止状态。

对癌细胞的信号研究表明，抹茶能够有效激活mTOR信号。注：当mTOR在癌细胞中激活后，癌细胞的生长和代谢会得到控制。

此外，40s 核糖体的组成成分也得到了削弱，这意味着抹茶或许可以代替雷帕霉素等化学药物。注：雷帕霉素具有抗菌、抗癌的作用。

抹茶抑制“充电过程”

主要作者、医学教授Michael Lisanti指出：“ 抹茶是一种天然食品，可作为膳食补充剂，具有广泛的治疗潜力。“

代谢表型分析发现，对癌细胞而言，抹茶抑制了线粒体的氧化代谢。

换句话说，抹茶阻止了癌细胞的”充电过程“，因此，癌细胞变得不活跃并死亡。

科学家们普遍认为，抹茶可能具有显著的抗癌潜力，甚至可以取代某些手术。

参考文献

https://doi.org/10.18632/aging.101483

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原标题：《茶香中带着苦涩，抹茶竟能抗癌！》

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