家乡的味道，漂洋过海都忘不掉！

位于广州蚌湖片区的镇湖村

正着力打造流溪湾乡村旅游综合体

而众多蚌湖地区的传统美食

成为其优势之一

你来尝尝吗

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咸水丸：待客必备菜品

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对当地人来说，咸水丸既是菜又是饭还是汤。它有点儿像北方的面疙瘩，但又有明显的南方特色，融合了疍家美食特色。

将糯米粉和面粉1:1的比例混合后，加入肉泥、虾、葱、萝卜碎等食材，根据各自口味放不同的蔬菜，均匀揉好后，搓成指甲盖大的丸子。可下水直接煮熟，也可加入青菜、冬瓜等蔬菜，煮成汤。

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麻糍：华侨的心头好

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麻糍是蚌湖地区特有的传统小吃，也是该地华侨出国后心心念念的一种美食，按照传统，麻糍只有冬至才可以吃到。

做法：先将糯米粉揉好后平整地压进一个圆盘中，隔水蒸熟后，用勺子一块块分出来，裹上花生碎、红糖等研磨成粉的馅料，再裹上一层黄豆粉就做好了。

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薄撑：咸甜均可

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薄撑是当地一种糯米做成的小吃，看起来很像北方的煎饼。

糯米粉揉制好后，分成相同大小的粉团，慢慢在锅里边煎边用锅铲压成一张薄饼，记得用小火，煎制一张饼需要十几分钟。再在上面均匀铺上或咸或甜的馅料，卷起来之后直接吃，或切成小块分食。

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猪肠粉：三餐最爱

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猪肠粉在蚌湖地区是一种传统又现代的美食。

将马蹄、胡萝卜、香芹等切成细颗粒，然后炒熟备用，接着将粉皮铺开，馅料均匀铺上，卷起来就可以食用了。

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原标题：《家乡的味道，漂洋过海都忘不掉！》

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