上海早餐企业已推921个共享早餐品种，还可提供早餐盲盒

一瓶当天现制的桃胶银耳羹，在鸿瑞兴售价只用6.8元；儿童面裹上火腿肠，成为孩子们的大爱；清美的早餐研发中心，每个月推新品；光明随心订牛奶，加4-10元不等，还能得到不同口味的“早餐盲盒”……

9月9日一早，上海展览中心友谊会堂摆起数百种早餐，13家早餐企业以套餐形式展示企业共享早餐的成果。

现场展示的早餐  本文图片 澎湃新闻记者  邹娟（单独署名的除外）

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者在现场获悉，上海24家企业，可提供共享早餐品种921个，已共享早餐品种301个。品种以及渠道的丰富，让早餐合理搭配多出了无限可能。

当天，上海展览中心友谊会堂一楼就飘来阵阵早餐香味。13家早餐企业（博海、牛奶棚、良友金伴、清美、巴比、粮全其美、百佳好、鸿瑞兴、藏日农业、君聪、沈大成、早点到、逸刻）在这里，以套餐形式，展示企业共享早餐的成果。

现场展示的早餐

作为光明食品集团成员企业的上海博海餐饮集团有限公司（博海餐饮），于2013年12月就获得由上海市商务委员会颁发的全市第一张“早餐工程主食加工配送中心”证书，并在金山城区居民集中区域设立了早餐工程网点。

光明博海餐饮在现场展示的预包装蔬菜色拉，2020年6月投产。产品中包括即食有机蔬菜、鸡胸肉、荞麦面等健康食材，已经在多家便利店上柜。

鸿瑞兴带来的共享早餐套餐

鸿瑞兴带来的共享早餐套餐，既有自己的拳头产品蟹壳黄、小笼，新研发的桃胶银耳羹等，也有从百佳好引进的粥品。“我们的蟹壳黄则‘输出’到了盒马等新零售渠道，让更多市民品尝到。”负责人介绍。

上海清美绿色食品（集团）有限公司副总经理刘万龙介绍，除了在现场展示的8大类型64个共享早餐套餐，清美共有1000多个早餐品种，除了在自有渠道销售，还给合作企业提供早餐产品和搭配指南。

清美中央工厂正在生产早餐豆浆   清美集团供图

光明随心订则上线了早餐专区，联合牛奶棚、鑫博海推出“早餐盲盒”，只要下单订牛奶，加价4-10余元不同，就能获得每天不重样的“牛奶+面包”“牛奶+三明治及饭团”组合，目前单日销售订单约700份。

澎湃新闻记者现场获悉，当天展品中，针对三高、糖尿病等特殊人群的套餐有18款；针对老年和养生人群的有14款；针对儿童、学生、青少年等需要加强营养的人群有43款；针对健身人群的有3款；针对白领、上班及普通人群的有47款。从价格上看，低于10元的套餐有61款，10元及以上20元以下的套餐有61款，

现场展示的早餐

现场展示的早餐

20元及以上的套餐有3款，充分体现出亲民、实惠的价格。

“传统的早餐四大金刚，多是主食。现在提倡科学饮食，蛋、奶、蔬菜等怎么搭配，越来越受企业和消费者的重视。” 说起上海早餐的改变，上海市商业联合会常务副会长吴星宝感同身受。

上海市商务委主任华源表示，上海以早餐联盟企业为重点，搭建了早餐品种共享平台，鼓励企业发挥各自优势，积极推进“进一家吃百家”的早餐共享模式。目前上海已经梳理形成两张清单，即24家早餐“中央厨房”企业的“可供共享早餐菜单”和各早餐企业的“拟引入共享早餐菜单”。据初步统计，光明、粮全其美、清美、老盛昌等早餐中央厨房企业可提供共享早餐品种921个，已共享早餐品种301个。

现场展示的早餐

例如，盒马已从粮全其美引入手抓饼，从光明引入色拉、健康粥等品种；百联逸刻从光明引入4种不同的奶品，并向其他早餐企业提供粥、饭、饭团等餐品；老盛昌、蔡先生、粮全其美、吉祥馄饨等7家企业也从百佳好引入银耳羹、紫米羹、黑米粥、绿豆汤等餐品。

而继逸小兔流通餐车开始运营后，光明流动餐车今天也在上海展览中心亮相，计划9月中旬投放8辆，9月底投放20辆。

此外，9月9日上午，上海市商业联合会还推出了本市首批共享早餐示范企业、示范点名单。