“晨起一杯蜂蜜水”的真相，爱养生的你喝对了吗？

蜂蜜是大家非常熟悉的东西，生活中最常见的吃蜂蜜方法就是泡水喝，很多人认为蜂蜜有美容养颜，润肠通便的作用。

随着生活水平的提高，人们对蜂蜜的利用也越来越广泛，市面上也有很多蜂类产品，那么，大家对蜂蜜的功效真的了解吗？

霍莉莉 | 主任医师

■ 上海中医药大学附属上海市中西医结合医院治未病科

■ 医学博士 硕士研究生导师

■ 上海中医药学会亚健康分会委员

蜂蜜的不同种类

单花蜜：在某一种植物花期，蜜蜂只采集这一种花蜜酿制而成的。

百花蜜：蜜蜂采集两种以上花蜜酿制而成。

稀有蜜：蜜蜂采集具有药用植物花蜜酿制而成。

冷蜂蜜可以促进胃酸分泌，温热蜂蜜可以抑制胃酸分泌。

蜂蜜的功效

蜂蜜又叫花蜜，味甘、性平、无毒，主治心腹邪气，安五脏诸不足。蜂蜜入药可以达到清热、温中、解毒、润燥和止疼的功效。

中医认为，脾胃主运化，帮助食物更好的消化吸收，被称为“后天之本”，是气血生化之源。因此吃蜂蜜养生，可以养胃。

从现代医学来看，蜂蜜有抗菌的作用，能够抗溃疡和促进溃疡面的愈合，同时能双向调节胃酸。

“胃”什么会生病

胃炎的高发与生活饮食息息相关，食物太粗糙、吃东西过于辛辣、过量饮酒都会导致胃炎。

引起急性胃炎的因素有细菌感染、胆汁反流、精神刺激等。

引起慢性胃炎的因素有：长期胆汁反流、右心衰、肝硬化、尿毒症等都有可能引起慢性胃炎。

治疗方法：采取俞部的定向透药结合穴位敷贴。

Tips：日常生活中，除了食疗养胃外，也要注意舒缓情绪。

养胃小妙招：饭前喝完蜂蜜后立马进食，可以促进胃酸分泌。

饭前喝完蜂蜜2小时后再进食，可以有效抑制胃酸分泌。

养胃小菜谱

蜜巢炖蛋：食材为蜂巢、蜂蜜、鸡蛋，蜂巢洗净后去除部分蜂蜡与鸡蛋、蜂蜜一起蒸。

功效：蜂巢含有各种激素和维生素，可以调节人体的内分泌，同时具有改善鼻炎的作用。这道美食对养胃、杀菌都有好处，可缓解胃胀气。

500g蜂皇浆+1500g蜂蜜：

蜂皇浆与蜂蜜的比例为1：3，这样的搭配可以促进胃酸分泌，适合胃酸不足的人群。

注意：蜂皇浆含有雌激素，不宜多吃哦！

甘草陈皮蜂蜜水：食材为甘草、陈皮和蜂蜜，甘草、陈皮煮水，加入蜂蜜。

温热状态下喝，可以抑制胃酸过多。

科学饮蜜

Q1：经常喝蜂蜜会发胖吗？

蜂蜜中蔗糖含量约5%，不会引起发胖。蜂蜜中主要的葡萄糖和果糖是单糖，可以直接被人体吸收，不易引起发胖。

Q2：糖尿病人可以吃蜂蜜吗？

糖尿病人可以适量吃蜂蜜，葡萄糖和果糖是单糖，不参与胰岛素代谢。蜂蜜中的多肽P可以发挥和胰岛素一样的功效。

Q3：小孩可以喝蜂蜜吗？

一般儿童不需要长期喝蜂蜜。营养不良或消化不良的儿童可以适当吃蜂蜜。

六步判断好蜜

第一步：看颜色

颜色越深，花粉或矿物质的含量越高。但不一定是越深越好哦，还要根据花的品种来判断。

第二步：闻气味

正常的蜂蜜带有花香味。

第三步：尝味道

甜味充足，略微发酸和麻辣味。

第四步：滴

好的蜂蜜，滴液成球形，不易扩散。

第五步：烧

好的蜂蜜可以被燃尽。

第六步：捻

好的蜂蜜用手指搓有颗粒感并且可以被搓化。

专家提醒：洋槐蜜如果有结晶，很有可能掺假。购买蜂蜜需要从正规渠道购买！

判断蜜的酶活性

将蜂蜜放入水中，摇晃15秒，气泡较多并且消失慢，说明酶活性高。

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