千万不要惹恼一个广西人，不然他们会把你拿来泡酒

原创 看鉴君 看鉴

前几年，有一名广西男子被判处有期徒刑7年，并处罚金人民币2万元。

面对如此严重的量刑结果，我们的第一反应大概率是此人罪大恶极，罪有应得。

但是，当知道这哥们儿犯罪的情由后，你绝对会哭笑不得！

原来这哥们在其经营的“洪福商行”内，未经野生动物管理部门许可，就大量收购鹰类和蛇类用于泡酒，经统计，该男子总共泡制蛇酒54瓶、猫头鹰和蛇混合酒8瓶。

而这其中猫头鹰又是国家二级保护动物，所以这哥们才会被判了七年。

泡酒泡到吃牢饭，全国怕是独一份。

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万物皆可泡

不过，这哥们儿并不是“一个人在战斗”，大部分广西人都爱喝自制的泡酒，就跟云南人爱吃野生蘑菇一样，不管从爱好角度还是从生命健康角度而言，都是无解的——

因为广西人判断一个东西有没有用，最直接的方式就是，拿来泡一泡(酒)，哪怕真的没有用，泡一泡总会有的。

你想象中的泡酒，也许最多就是一提4.5L矿泉水的量。

但广西人泡酒，除了用各种酒瓶之外，还会用到许多超乎你想象的容器，比如可以与水缸相提并论的大号广口玻璃瓶等等。

所以当你在广西人家里看到各种装满了奇珍异味的瓶瓶罐罐时千万别误会他是什么标本爱好者，这仅仅是他们的日常操作而已。

广西人迷之相信泡酒的力量，在他们眼里，泡酒无所不能，泡啥补啥，上可延年益寿，下可补气养颜，平日三两好友聚会，也得去勺点陈年佳酿。

比如那位泡酒泡去吃牢饭的仁兄，就是因为患有哮喘，相信猫头鹰和毒蛇所泡制的混合酒有着治愈哮喘的神奇力量，所以才铤而走险，以身试法。

正是由于广西人对泡酒的迷信，所以打开广西人的泡酒缸，你会发现里头上至飞禽走兽、下至蛇虫鼠蚁，再到各种奇花异草无所不有，真可谓是打开了一部动植物的百科全书。

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广西人泡酒的种类

在广西常见的泡酒主要分为几种，水果酒、药材酒和动物酒。

桑葚、牛甘果、长寿果、杨梅、梅子、葡萄这些水果都是广西比较常见的果酒材料。

当然，对于一个爱泡酒的广西人来说，自己爱吃的、对身体有益的、长得好看……无论是哪种水果，全都可以拿来泡，比如厚鳞柯什么的... ...

鳞柯也叫龟头子，在广西人看来，是个能壮阳的好东西——嗯，这是个好东西，泡上再说。

药材也不用多说，黄芪、枸杞、茯苓和人参等，都是常见的药酒材料。

相较于还算正常的水果酒和药材酒，动物酒的成分就突破人们的想象了。

常规一点的有蛇类酒，蛇类不分高低，下到没毒没害的小蛇，上到剧毒无比眼镜王蛇，都可以是一缸好料。

还有将蜈蚣用沸水烫死，再用薄竹片插入头尾两端，绷直后晒干或风干再泡入高度白酒中，制成蜈蚣酒。

有将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入高度白酒中密封而制成的蛤蚧酒。

有将大量蚂蚁抓来研发泡制的蚂蚁酒。

更有脑洞突破天际，拿马蜂窝泡制的马蜂窝酒等等。

这些玩意，权且不论到底有多少实际的药用价值，光泡制酿造的过程就存在着不少风险的。

比如说最常见的蛇酒。

诸如打算开瓶畅饮时，被其中处于假死状态的毒蛇咬上一口之类的新闻，可谓是层出不穷。

还有马蜂窝酒。

广西人泡制马蜂窝酒，可不是随便去找一个马蜂窝扔进酒缸里就完事的，而是要去找还有马蜂活动的马蜂窝。

先将马蜂窝弄进由细铁丝编制的袋子里，然后再想办法将里头的马蜂弄出来，最后才是将马蜂窝弄进酒缸里。

至于弄出来的马蜂嘛，也别浪费，装进另一个酒缸里泡起来，整个环节可谓是险象环生，其中一个环节出现纰漏，就会招来马蜂的攻击，光看着都让人心惊肉跳。

正是因为泡制药酒存在这么多的危险，每年都会发生因为泡制或者喝自制泡酒致死致伤的事件，所以广西政府曾经出过一个《广西壮族自治区食品安全条例（草案）》，试图通过法律条令来约束民间自制泡酒和买卖自制泡酒的行为。

但是！

在2个月后的《草案》二审环节，经大量群众和干部积极反映相关情况后，政府就自毙了这一个条款。

原因是“考虑到泡酒已经成为我区乡村群众尤其是各少数民族的日常生活习惯，若禁止销售不符合我区实际”。

说到底，泡酒是传统文化，老祖宗留下来的东西，打死都不能丢。

那么，这种“泡酒文化”是怎么形成的呢？

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广西人为何痴迷泡酒

广西地处西南边陲的亚热带地区，不仅气候闷热潮湿，而且森林繁茂，地理环境复杂，毒虫猛兽多。

穷山恶水出不出刁民不知道，但这种独特的生存环境毫无疑问塑造了广西人狂野的饮食文化。

自古以来，广西的饮食文化，就表现出与中原及江南地区完全不同的风格。

上个世纪二十年代，曾有日本人跑到广西进行田野调查时，就被广西人狂野的饮食文化所震惊，他们如何也搞不懂地球上居然还有饮食画风如此奇葩的存在。

有人会说，不就是吃的有点独特吗，有啥大不了的？知道大广东不，广西人的饮食再狂野，能和广东人比？

还真能！

看看广西人的食谱就知道为啥日本人会如此的震撼了。

广西人的狂野，首先体现在食材上，一句话，海陆空全包。

来自森林的馈赠不客气地炸了吃，海里的怪奇生物也不放过，比如滩涂上的沙虫，长相丑陋却被做成了沙虫宴：蒜蓉蒸沙虫、凉拌沙虫、杀虫干汤、沙虫粥……

当然吃完最好不要搜索沙虫的图片，闭着眼睛吃就完事了，吃还是很美味的。

而当广西人端出了烧烤架，才算真正解放了对食材的禁忌。

别的地方都是正正经经的：昭通牛肉小串火辣，湛江烤生蚝鲜嫩，烟台烤海肠脆爽……

而广西人眼里的烧烤是猪眼睛、鸡屁股、猪鞭、田鼠、鳄鱼以及各种高蛋白的昆虫。

通常这些隐秘奇特的食材是无法走上餐桌的，但是生猛的广西人却只在意吃进嘴里的痛快：烤猪鞭撒上芝麻提香，咬一口满嘴都是胶原蛋白；烤田鼠剪开摊平，小火慢烤，肉质紧实如同烤乳猪缩小版。

连吃的东西都如此的狂野，那么拿各种奇葩玩意泡酒，其实不过是广西人奇葩的饮食文化的一部分而已。

而且平心而论，广西人的食谱所能够提供的营养与蛋白质，确实远远要比单纯的农作物、谷物更为充分、多样。

广西的自然环境的确限制了当地人对于农耕生活的探索和其与外界文明的交流，但也为广西人提供了远远比其他地区更为丰富多样的食材，塑造了广西人适应性强、勇敢无畏的性格。

广西人看似奇葩的饮食习惯，其实是我们的祖先在探索与大自然和谐共存的产物，也是中国人勤劳智慧的结晶。

参考资料：

酷玩实验室《泡酒是广西人的炼金术》

原标题：《千万不要惹恼一个广西人，不然他们会把你拿来泡酒...》

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