【食在广东，鲜在茂名③】隔屏都流口水！茂名海鲜，一爱终生爱！

原创 茂名日报社全媒体 茂名发布

茂名海鲜主要产自博贺镇。博贺渔港享有“千年渔港，天下鱼仓”的美誉，碧波万顷的海域宛如一片天然的大“良田”。

①海域宽广鱼儿欢 ·

海湾岸线迂回曲折，海域宽广污染少，海洋潮汐分明，渔汛周期长，天然鱼类繁多，且较为肥美。

②深海捕捞鱼更优 ·

博贺镇从事海洋捕捞的渔船有1380多艘，船舶吨位普遍比其他沿海地区的渔船更大，更适合远洋深海捕捞。

而且博贺渔民远洋捕捞的历史较为悠久，现代化远洋捕捞技术较为领先，捕获的深海鱼类品质更优、更鲜。

③即时保鲜鱼生猛 ·

博贺渔民捕捞方式主要有流刺、刺钓、围网等。渔船上都装置有现代化的海产品保鲜设备，分为冷冻舱和生猛舱。活鱼一上网就分类进行保鲜，确保鱼儿的新鲜度。

④拿手烹饪百味来 ·

博贺镇特色传统美食文化氛围浓郁，渔民家家户户都有制作海鲜的拿手绝活，海鲜的烹饪方法丰富多样，单是虾就有白灼、盐焗、现炸、烧烤和虾仁汤等做法。

一种海鲜食材就可以烹饪出上千种不同的风味来，备受食客青睐。

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【食在广东，鲜在茂名②】博贺：千年古港 海鲜重镇

文/黄策 木桢

图/丘立贺 吴昊 孙广宇 康乾 张波 王振恒

视频/莫积均 王振恒

茂名发布编辑部

原标题：《【食在广东，鲜在茂名③】隔屏都流口水！茂名海鲜，一爱终生爱！》

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