中国人的体质不适合喝牛奶？那些年与牛奶的“往事”

原创 看鉴君 看鉴

“多喝牛奶，长个儿！”还记得小时候被妈妈逼着喝牛奶的日子吗？

奶奶也曾悄咪咪的告诉我们喝牛奶能变白，现在看着镜子里的自己，不禁要问苍天问大地：牛奶没少喝，说好的天道酬勤呢！

还记得你喝的第一袋牛奶是什么样子吗？前方高能预警，小心暴露年龄哦！

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那些年与牛奶的“往事”

00后的小盆友会非常低调地说，我们是喝着新西兰代购奶粉长大的（听得我鼻头一酸，老脸一红）。

到了90后，千禧年的学校风风火火的兴起了订奶潮，每天都能领到一包草莓或者香蕉味儿的牛奶，人手一杯牛奶可是标配。

80后的独家回忆是家门口的带锁奶箱，每天早上一起床，开门就能拿到送奶工送来的鲜奶，喝完再把空瓶放回箱子，这是和送奶工之间你知我知的“小秘密”。

70后的朋友会说，家里会有小包装的奶粉，正确吃法不是冲水喝，而是像做贼一样，趁大人不注意，偷拿一包，直接倒嘴里。此刻的要诀是：切记！切记不要张嘴说话，要专心品尝奶粉在嘴里缓缓融化的香甜滋味儿。

还有不同地方的人在人生中第一次喝的牛奶，品牌也各不相同。

北京大妞喝得最多的是三元，上海小囡们最爱喝的牛奶是光明牛奶，土生土长的新疆丫头子爱喝西域春、天润、麦趣尔等新疆品牌的牛奶；

东北人民喝完达山，云南人民喝欧亚、蝶泉、雪兰，广西人民喝百菲酪，天津人民喝海河，浙江人民喝李子园、美丽健、双峰；

广东人民喝风行、燕塘、香满楼，四川人民喝菊乐，西北人民喝夏进。

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喝牛奶的历史

说到喝牛奶，由于我国历史上的文明大主体是以农耕为主的汉人创造的，所以最早喝牛奶的人肯定是与中原王朝对峙的少数民族政权。

西汉的《史记》有记载：“匈奴之俗，人食畜肉，饮其汁衣其皮。”

虽然后世一直在争论这匈奴人喜好的汁水到底是喝奶还是喝血呢，但是牛奶一直就有“白色血液”的名号，牛奶这只“大螃蟹”一定是从匈奴人开始的跑不了。

随着畜牧业的发达，人们逮住遍地跑的牛羊，学会了喝牛奶。

从商代以前的古文字来看，早就有“乳”和“酪”等文字记载。

牛奶作为一种高营养品，十分难得，最初还是宫廷特供。

北宋的开国皇帝赵匡胤就是牛奶的忠实粉，他推行了保护耕牛和奶牛的政策，牛奶产量剧增，还设置了专门机构“乳酪院”，不但制造乳酪，还让人进贡这种牛奶奢侈品。

“皇帝每天例用乳牛五十头，每头牛每天交乳二斤，共一百斤。”

皇上就是泡牛奶桶里，撒开花儿喝，也喝不了这么多牛奶啊，所以宫廷里开了“牛奶”挂，创造出很多奶制品，比如奶酪，奶卷、奶油饽饽、奶豆腐、奶油栗子粉……

皇帝的喜好，加上宋代经济的发达，让北宋全民都爱上了喝牛奶，到了北宋末年，京城汴梁竟然出现了民间奶制品饮食店“王家乳酪”。

南宋时候的牛奶，已经是家常食物，和青菜豆腐一样司空见惯。

写小荷才露尖尖角的杨万里，有年除夕到了，牛奶却没送到家，气得写首诗发发牢骚：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”牛奶还能带来创作灵感，刺激生产力啊！

陆游，在一场清雨后，一边吃樱桃一边吃乳酪：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”这可算是当年的网红食物单品了。不知道排不排队，拿不拿号？有没有黄牛（奶）党？

清朝，整个皇宫都对牛奶爱得无法自拔，据说，后宫的小主不是拿有多少金银珠宝来炫耀，而是看自己被分到了几头牛，分的多的也许还会发个朋友圈~

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那些年，喝牛奶和爱国挂钩

虽然在宋代，牛奶已经走入了民间，但是那时候的覆盖人群仍然是有限的，除了技术水平的原因，还有就是奶源——奶牛繁殖量不多。

这个问题直到二十世纪初，产量最高的荷兰黑白花奶牛引入了上海，才得到了解决。

当时的中外商人成批进口奶牛开牧场，掀起了上海奶业的高潮，各大牛奶公司也纷纷进入中国卖牛奶。

报纸上随处可见牛奶的广告，他们联手打造了“多饮牛奶，养成壮健国民，发扬民族精神”的广告词，宣扬喝了牛奶就能强健身体，人人便可报效祖国。

五十年代的时候，由于自然灾害和经济原因，国内喝牛奶成了一种奢侈，自嘲是吃“糨糊”长大的一代。到了七八十年代，情况有了很大的好转，全国各地开始创办自己的制奶品牌。

江苏的卫岗，广州的燕塘、风行，深圳的晨光，天津的海河；

河南的花花牛，河北的君乐宝，福建的长富，四川的新希望、菊乐；

重庆的天友，北京的三元，山西的古城；

其他的更是不计其数，云南的欧亚、雪兰、來思尔、蝶泉；新疆的花园、南达、新农、天润、西域春、麦趣尔；青海的小西牛和天露；宁夏的夏进；成都的华西；黑龙江完达山；

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各地的牛奶记忆

牛奶品牌虽然林林总总，但最先喝到牛奶的仍旧是城市的孩子。

拿北京的三元为例子。

奶筐、空奶瓶、取奶证成了当时北京孩子们的标配，提着小奶筐跑到大院的传达室去取奶，把奶卡交给传达室的大爷，看着大爷在上面盖个红戳，然后高高兴兴回家享受着牛奶的美味。

那会儿的小孩子都争着去帮大人取奶，不小心黏在手上的牛奶渍都散发着浓浓的奶腥味，具有诱惑指数十级的“攻击力”。

“拿回家再喝啊！”一溜儿小跑赶紧抱着玻璃奶瓶儿回家~

上海的光明则是另一幅样子。

上海弄堂口的铁皮奶箱、凌晨的自行车铃声、穿着解放布制服的送奶工人，对于每一个老上海人而言，这边是他们关于牛奶的记忆。

取回装着牛奶的玻璃瓶，小心翼翼的掀开纸盖儿，背面这一层厚厚的油脂必须舔干净，不能浪费。奶中上品，是心动的感觉呀！

“阿拉只认光明，从小喝到大的，别的不认”。

“小时候，一听到弄堂里叫卖‘光明牌冷饮’，脚底就像抹油一样跑出去，哪怕爸爸妈妈不让买，寻着声音，远远看着货郎推着写着‘光明’字样的冷饮箱来到弄堂口，又远远看着他走，心里都要开心很久。”

当然了，在大城市之外，也有比较亲民的，比如河南的花花牛,名字听着就很淳朴。

“花花牛”于2005年被评为河南省著名商标，很多老郑州人是喝着花花牛长大的。

花花牛的广告语很亲切，“花花牛，好朋友”，而提起它，本地人也有说不完的回忆：

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结语

“快手天天半夜看到吃羊肉，喝西域春的新疆人，馋哭了，想家。”

“长大后喝过价格不知道贵多少倍的牛奶，包装更华丽的牛奶，可是最好喝的，还是童年里的味道。”

很多漂泊在外的人，会因为一碗家乡味潸然泪下，长大成人后，会因为吃到童年的味道怀念从前。

玻璃瓶的牛奶就可以讲述我的童年滋味，幸福的回忆都在这个瓶子里，只有它能带我找回童年的感觉。一个人和一个城市最深的连接，是独属于童年的味道。

长大了，才后知后觉童年的美好，就像夜空中不刺眼的月光，我们可以时不时抬起头来，温柔地仰望，尽情的怀念。

入秋了，牛奶也是要热乎乎的，一杯在握，与世界和好，与自己和好。

你愿意的话，起身倒一杯热牛奶吧，今夜的月光很美，我们要不要一起仰望？

资料参考：

1.中国人千百年来喝牛奶的历史

2.中国人喝奶进阶史：从奢侈品到日常营养品不断普及

3.奶大郑州人的花花牛，这次把鲜奶玩“活”了！

原标题：《中国人的体质不适合喝牛奶？纯属造谣！》

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