中外专家热议黑龙江大米：稻米产业发展要靠品质、靠品牌

10月18日，第三届中国·黑龙江国际大米节将在哈尔滨开幕。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）日前从黑龙江省农业农村厅了解到，为确保第三届中国·黑龙江国际大米节稻米品评品鉴活动的公平公正公开和权威性国际性，本届大米节组委会邀请了来自日本、泰国等国家的知名专家及国内具有国际水平的稻米品评专家共43人，组成终评专家委员会。受疫情影响，大坪研一、黄暹豊等专家则远程在线参与品评品鉴活动。

大米节籼米蒸煮现场。 澎湃新闻记者 汤琪 摄

700余参评样品层层突围

作为整个大米节最核心、最重要的环节之一，稻米品评品鉴终评于10月17日进行，共有 80 份样品脱颖而出，角逐粳稻和籼稻的金、银、铜奖，粳稻和籼稻 “ 十大好吃米饭 ”。

澎湃新闻从本届大米节组委会获悉，此次品评品鉴过程由国内科研院(校)水稻育种和栽培方面的专家组成初评专家组，由农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)负责实验室初评，邀请公证人员进行现场公证，邀请新闻媒体对专家终评进行全程现场直播。

品评品鉴场内专门设置了两台空气净化器，所有人不准用香水、不准用有香味的化妆品，就为营造一个纯净的品鉴空间，让品鉴专家不受外界因素打扰，做到客观公正。同时，为保证品评品鉴专家的权威性，每次品评品鉴的米饭样品中都有对照样和考评样，如果专家没有把考评样识别出来，他的打分将作废。

据介绍，本届大米节品评品鉴活动与第二届大米节相比，品类、品种和参评样品都有特别大的拓展，由原来仅有粳稻拓展到粳稻、籼稻同台竞技，由251个样品跃升到726个样品，覆盖了全国22个主产省。

此前，组委会共收到“品种＋产地＋品牌”样品486份，粳米组样品326份，其中国内样品277份，国外样品49份；籼米组样品160份，其中国内样品79份，国外样品81份。“十大好吃米饭”样品240份，籼米组国内品牌39个，国外品牌3个；粳米组国内品牌115个，其中省内品牌90个，省外品牌25个。

中国工程院院士、中国水稻研究所所长胡培松。 黑龙江日报客户端 图

中外专家热议黑龙江大米

活动期间，不少参与稻米品鉴的专家都表达了对本届大米节的期待。而作为主办地，黑龙江的大米在国内影响深远，也得到了专家的认可。

中国工程院院士、中国水稻研究所所长胡培松今年是首次参加中国·黑龙江国际大米节，他在接受媒体采访时认为，国际大米节的举办颇有意义，黑龙江大米在国内影响力很大，对我国稻米品牌的发展起到了很大作用。

胡培松表示，农业要向高质量发展，水稻更要向高质量发展，现在的稻米不仅要满足吃得饱，还要吃得好。如何高效种出绿色高质量的水稻，是水稻品种研发的关键。

“目前，黑龙江粳稻播种面积已经全国最大，但是还有很大的潜力。”胡培松说，稻米产业要发展好，实际上就是靠品质、靠品牌。中央一号文件曾经提出农业的发展方向是绿色化、品牌化，这对黑龙江水稻产业发展也很有指导意义。

视频参加大米节品评品鉴活动的日本佐竹株式会社部长河野元信10月17日通过网上连线接受了媒体采访。他表示，黑龙江省水稻最主要的特点是面积大，气象条件特别好，和日本北海道水稻生长环境相似，水稻病情比较少，土质也比较好，化学肥料使用得少，食用这里的大米是非常安心和放心的。尤其是黑龙江省五常市的水稻非常好。

河野元信认为，黑龙江大米好吃，人人皆知。消费者在进行选购的时候，大家都知道选五常大米，五常大米就是好米的代表。但是黑龙江大米产区很多，比如佳木斯大米，也可以以产地+品种进行大力的推广，做出更多优质的大米，提供更多的产地大米和品种，供消费者进行选择。

三次参加大米节的中国工程院院士、中国农科院副院长万建民则认为，黑龙江是中国主要的农业大省，也是农业强省，到目前来看，水稻的丰收已经是既定的事实了，黑龙江水稻对保障全国粮食安全尤为重要。他希望，黑龙江省人民能够保护好这片黑土地，能够继续为中国乃至世界的粮食安全做出更大的贡献。