碳水爆炸~统计人喊你来浙江吃面咯！

清代李渔在《闲情偶寄》中说

“南人饭米，北人饭面，常也。”

传统上看来似乎南方人更倾向于食用米饭

北方人则更偏爱面食

这与两地气候条件、地理条件和历史文化差异

息息相关

在南方

同样有着一个热爱吃面的省份

——浙江省

因为在这里

几乎每座城市都有属于自己的招牌面食

毫不夸张的说

浙江才是真正的“吃面天堂”

今天就为大家献上“浙里”的碳水炸弹~

接下来就用浙江人爱吃的美味面食来深深刺激一下大家的味蕾吧！片儿川起源于杭州，因材料皆成“片儿状”得名。清朝时奎元馆为来杭州赶考的考生专门制作了以倒笃菜（咸菜）、笋片、猪肉片烧制成的大众面，后因一常来吃面的考生得中乡试举人第一名“解元”而名声大噪。面结面以优质的猪肉和面粉为主要原料，经过精细的制作工艺和独特的调料配方而成，面条柔滑细腻，口感鲜美，面结则是由猪肉和豆腐皮制成的馅料包裹而成，味道独特。清江三鲜面，制作选用新鲜海鲜，经过精心烹调和搭配，保持了原汁原味的鲜美。搭配上特制的面条和独特的调味料，每一口都让人感受到了海洋的味道。阿能面由庄冠能夫妇于1996年创立，以其独特的味道和制作工艺在当地及周边地区享有盛名，特点是面条细且劲道，浇头一般偏甜口一些，本地人最爱鳝丝面、黑鱼面等。湖州羊肉面特色在于羊肉的处理和面条的制作，将切好的羊肉和汤汁一起浇在煮熟的面条上，撒上葱花和香菜提味，使得羊肉面细软而不粘牙，羊肉鲜嫩而不腥膻，汤汁鲜美而不腻口。次坞打面以其鲜而不涩、油而不腻的口感而闻名。这种面条完全由手工制作而成，擀打用劲恰到好处，半汤半干的烹制方式，使得面条鲜美可口，油而不腻。兰溪牛肉面以其面条韧劲十足、汤头鲜美浓郁以及牛肉嫩滑口感而闻名。最经典的是清汤牛肉面和红烧牛肉面，前者以原汁原味的高汤和面条为主，口感淡雅；后者以浓郁酱汁和高汤为特点，令人回味无穷。丽水土爽面以其独特的制作工艺和口感而闻名，制作过程包括“和、发、切、揉、上、拉、晾”七个纯手工程序，最终制成细如银丝、柔韧滑软的面条，不仅口感爽滑，而且营养丰富。也称为常山索面或银丝贡面，因其出色的品质和口感，在明朝时期甚至被列为贡品。特色在于其洁白似银、细如麻线的外观，以及其独特的“色、形、香、味”，风味独特。台州临海麦虾使用刮制方法，使得成品形状宛如大虾，因此得名。这道小吃目前已经传播到台州各县乃至更远的宁波、杭州、上海、金华等地，成为当地的风味代表。舟山海鲜面以其鲜美爽口、营养丰富而广受欢迎。其鲜美秘诀在于高汤，用大骨熬制的高汤被海鲜吊得鲜甜，再搭配上各种海鲜食材，让人回味无穷。以上丰富的配料和各种口感绝佳的面条早已让人垂涎欲滴。

当然作为统计人

在满足口腹之欲的同时

看到青菜、冬笋、牛羊肉和面条这些食品原材料

不禁会有所思考

......

原来是面食中的各种食品原材料的生产保障与统计调查数据密切相关，真实准确的统计数据能够为大家的正常饮食消费保驾护航哦！

其中羊肉、猪肉、鸡肉等产品主要涉及

畜牧业调查：主要通过调查员入户取数等方式对畜禽养殖户的存栏、出栏、肉蛋奶等产品产量等进行调查，及时、准确地反映畜牧业生产情况，提供可靠、权威的统计调查数据。主要调查品种为生猪、牛、羊和家禽。

调查过程纪实

面粉、米粉等原料主要涉及

农业调查：主要通过卫星遥感测量、无人机测量、对地抽样调查、入户抽样调查、实割实测等方式对农户农作物种植意向、播种面积和亩均产量等农业生产情况进行调查，及时、准确反映农业生产情况，提供可靠、权威的调查数据。主要调查作物有水稻、小麦、玉米和其他杂粮等谷物，大豆和其他豆类，甘薯、马铃薯等薯类。

主要调查方法

调查过程纪实

虾、花蛤、蛏子等海鲜

雪菜、冬笋、青菜等蔬菜主要涉及

农产品生产者价格调查：主要通过调查员入户调查取数等方式对样本户的农产品销售情况包括数量、价格等进行调查，获取生产者第一手（直接）出售农产品时实际获得的价格，为制定农业保护政策与农产品流通政策提供准确、权威的调查数据。

浙江主要调查类别有稻谷、小麦、玉米、油料、蔬菜、水果、苗木、药材、猪羊禽等畜禽产品、海水养殖鱼虾蟹藻、海水捕捞鱼虾蟹类、淡水养殖鳖、淡水养殖鱼虾蟹类等。

调查过程纪实

你以为

这就结束了？

当然没有！

所有农产品的市场销售价格也时时刻刻都在统计调查监测下哦，以此来保障市场价格变化平稳。

居民消费价格调查

调查内容为城乡居民购买并用于日常生活消费的商品和服务项目的价格，按用途划分为食品烟酒、衣着等8个大类，下设24个中类、73个小类、268个基本分类。调查指数综合反映一定时期内居民消费的商品和服务价格水平总体变动情况，为宏观经济分析决策等提供重要参考依据。

调查过程纪实

原来我们的衣食住行都与统计调查密切相关啊

所以大家在享受美食的同时

也要积极学习统计知识

服务经济社会发展哦！

原标题：《碳水爆炸~统计人喊你来浙江吃面咯！》

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