这些美食唯一的缺点，只有贵州有

以下文章来源于马蜂窝周末请上车贵阳站 ，作者车车

马蜂窝周末请上车贵阳站.

一起过有彩蛋的周末！

贵州作为美食大省，火锅、小吃、粉面等

口味独特，数不胜数，每一口都惊艳你的味蕾

暑期就来贵州好好吃！

贵州美食图鉴

贵阳「肠旺面」图片源于马蜂窝笔记达人@郁青云

始创于清朝的肠旺面，寓意“常旺”。其中肠是指“猪大肠”，旺是指“猪血旺”，面是劲道爽口的“鸡蛋面”，出餐前淋上秘制红油，色泽诱人，一口超满足！

吃不惯肠旺也没关系，店里都会有辣鸡、软哨等选择。

INFO

️ 推荐店铺：金牌罗记肠旺面、大南门肠旺面、蒋家肠旺面……

人均：13元/人

‼️ 贵阳任意一家肠旺面都不错！

六盘水「羊肉粉」图片源于视听凉都

在六盘水，羊肉粉是随处可见的美食。羊肉大多是本地新鲜的黑山羊，熬出浓郁鲜香的羊汤，香而不膻的羊肉，加上爽滑挂味的米粉和灵魂辣椒油，滋味无穷！

羊肉粉和整瓣大蒜更配。

INFO

️ 推荐店铺：元坤羊肉粉、向佳羊肉粉、乌蒙向记羊肉粉、李家带皮羊肉粉……

人均：13元/人

‼️向佳羊肉粉可网购

遵义「豆花面」图片源于@老城豆花面馆

撒贝宁在《四季三餐》中对遵义豆花面赞不绝口！手擀面条煮好后浸在豆浆里，面上铺一层豆花，配合一碗薄荷红油肉丁蘸水，香味扑鼻。到遵义，一定来碗撒贝宁同款豆花面。

有干拌和蘸水两种吃法。

INFO

️ 推荐店铺：李三豆花面、胖子彬豆花面、冯家豆花面、……

人均：12元/人

‼️吃完记得喝豆浆解腻

铜仁「锅巴粉」图片源于微碧江

锅巴粉因形似锅巴而得名，绿豆和大米磨成浆后摊成薄片，后切丝食用。吃起来香气十足，清爽不腻。锅巴粉做法多样，可煮可炒，每一种都让人回味无穷。记得带上126G的胃去铜仁！

INFO

️ 推荐店铺：亿家粉馆、覃记脆皮猪脚、老猫粉馆……

人均：10元/人

‼️ 推荐店铺记得早点去，不然好吃的浇头就售罄啦

黔西南「酸笋牛肉」图片源于黔西南文旅

色泽诱人的红酸汤中加现切小黄牛肉和野生酸笋丝，蘸上秘制小米辣蘸水，酸得开胃辣得过瘾，饭张力MAX。酸辣星人不要放过这个美食！

一定要来碗汤泡饭，一口封神！

INFO

️ 推荐店铺：万峰林首家布依酸笋牛肉馆、黄小川布依色酸笋牛肉、黄亨红布依酸笋牛肉……

人均：50元/人

毕节「大方豆干」图片源于毕节文旅

大方豆干的吃法是“毕节人自己的omakase”，用炭火或者烙锅把豆干烙到起泡，从中间撕开，包上折耳根蘸水或者干香辣椒面，都是一绝！

吃不惯折耳根蘸水没关系，豆干万物皆可包。

INFO

推荐做法：烙锅、空气炸锅、烧烤

价格：10元/包

‼️ 大方豆干可网购，注意甄别是否贵州发货

安顺「夺夺粉」图片源于马蜂窝优质创作者@小寒

夺夺粉火锅里的“夺夺粉”，是米豆腐。煮软后的米豆腐吸满汤汁，需要用特制的木叉“夺”起来吃，故得此名。锅底还配上新鲜的肉沫，肉沫和汤一起放到碗里拌饭，三碗不够吃！

吃不了太辣可以选酸汤锅底。

INFO

️ 推荐店铺：龙老太味全夺夺粉、谭氏首家夺夺粉、大梨树巷夺夺粉……

人均：40元/人

黔东南「酸汤牛肉」图片源于马蜂窝@马蜂窝用户

酸汤牛肉算得上黔东南人在美食上的得意之作。本地发酵的米酸加上野生毛辣果（番茄）熬煮成酸辣鲜香的锅底，每日鲜切的黄牛肉放在锅里涮，配合有胡辣椒和腐乳的蘸料，瞬间胃口大开！

黔东南的酸汤鱼、干锅牛肉也很不错！

INFO

️ 推荐店铺：牛滚荡酸汤火锅、财喜牛杂、体育馆苗阿哥酸汤牛肉……

人均：40元/人

‼️可网购酸汤底料

黔南「虾酸牛肉」虾酸牛肉是贵州重口味美食之一。小河虾充分发酵后制成虾酱，混合牛肉炒成干锅。闻起来像“生化武器”，但只需一口，就会让你欲罢不能。醇厚的虾酸和新鲜牛肉的混合，让人越吃越上瘾！

吃完记得及时处理身上的味道。

INFO

️ 推荐店铺：独山永兴虾酸、平安特色虾酸牛肉馆、独山老街虾酸牛肉……

人均：50元/人

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原标题：《这些美食唯一的缺点，只有贵州有》

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