七夕“粤”见沪上，申城味蕾与“广东鲜品”的浪漫约会

关键帧

《三餐四季》广东篇今晚开播：食在岭南，遇见百味

有戏

《粤菜文献集成》 | “冇鸡味”！广东人对鸡的极致追求

因为不赚钱？九毛九停止“那未大叔”品牌运营

潮汕菜发展报告2023：潮式夜宵、潮菜预制化值得深挖

夏日美食记｜小海鲜，唤醒你的味蕾

生活方式

粤菜创新，步子还可以迈大一点

烧鹅、叉烧、白切鸡、菠萝油……光是看到这些菜名，就让人垂涎欲滴。作为最受欢迎的地方菜系之一，粤菜的受众远不止岭南人。据最近发布的"2023 黑珍珠餐厅指南”，粤菜在全国范围内位居地方菜系第一。而最近热播的电视剧《狂飙》中出现的猪脚面、肠粉、盆菜等菜肴，更是勾起了大家对岭南饮食文化的探索欲望。
我是文史学者、专栏作家周松芳，致力于饮食文化研究，著有《粤菜北渐记》《海派粤菜与海外粤菜》《岭南饕餮：广东饮膳九章》《民国味道：岭南饮食的黄金时代》《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化》等。吃肠粉一定要加酱油吗？粤菜文化为何如此流行？关于粤菜文化的种种，欢迎大家向我提问！

#粤菜

七夕“粤”见沪上，申城味蕾与“广东鲜品”的浪漫约会

《三餐四季》广东篇今晚开播：食在岭南，遇见百味

《粤菜文献集成》 | “冇鸡味”！广东人对鸡的极致追求

因为不赚钱？九毛九停止“那未大叔”品牌运营

潮汕菜发展报告2023：潮式夜宵、潮菜预制化值得深挖

夏日美食记｜小海鲜，唤醒你的味蕾

粤菜创新，步子还可以迈大一点

它是最受欢迎地方菜系，我服气的

为何粤菜能与法餐齐名？

周松芳谈民国时期饮食文化在国内外的传播

扫码下载澎湃新闻客户端