商务部等发文严禁餐厅设最低消费，鼓励提供小份菜

一位顾客在就餐时挑选饭店推出的一打和半打点心。 新华社 资料

        10月9日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）从商务部官网获悉，11月1日起，《餐饮业经营管理办法(试行)》将开始实施，该《办法》鼓励餐饮经营者发展大众化餐饮，禁止餐饮经营者设置最低消费，同时，规范餐饮外卖企业，鼓励其明示服务范围。

        该文显示，商务部、国家发展改革委近日联合发布2014年第4号 《餐饮业经营管理办法(试行)》，明确鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。

        《办法》强调，禁止餐饮经营者设置最低消费。对此，业内分析，这并非最新提法，商务部已有多次重申，对整个行业影响不会特别大。“八项规定”之后，高端餐饮业呈现负增长，大部分高端餐饮企业已经放弃最低消费惯例。

        据国家统计局数据，2014年1月至8月，全社会餐饮收入17479亿元，同比增长9.8%，低于社会消费品零售总额12.1%的增速。其中，限额以上单位餐饮收入5114亿元，增速仅为2.4%。

        《办法》还明确，提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准，并提供相应的单据。

        《办法》规定，餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。

        此外，餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标志，引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。

        国家鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。