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上海一寺院端午免费发粽子,市民半天“抢”完1万只

澎湃新闻记者 姜丽钧
2016-06-09 21:11
来源:澎湃新闻
浦江头条 >
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6月9日正值端午佳节,中国佛教协会副会长、上海玉佛禅寺方丈觉醒大和尚带领众僧及义工,在寺院山门前发放“福粽”。 文内图均来自 中新网

6月9日正值端午节,上海安远路上的玉佛禅寺门前排起了长队,方丈觉醒大和尚带领众僧和义工向市民派发粽子。这是寺院第一次免费发粽子,动用了近20名人力,通宵数天制作出来的1万只粽子,半天时间便被市民“抢”完。

寺院首次免费向市民发送粽子

6月9日早上6点,就有市民在上海玉佛禅寺门前排起了长队,此时距离发放粽子开始的时间还有近3个小时。

“腊八节施粥是有传统的,全国许多寺院这一天都会施粥,不过发粽子是第一次,也是希望把千年的端午文化传承下去。”玉佛禅寺方面表示,往年寺院也会制作一些粽子,主要是自己食用和送到敬老院,今年方丈提出了向市民公开免费发粽子的设想。

为了保证玉佛禅寺能顺利地发放粽子,普陀区警方出动警力协助现场维持秩序,当天安远路的江宁路到陕西北路段暂停车辆通行,等着领粽子的市民则从江宁路一直排到新会路。

“我6点钟就来了,排在第二个。”今年82岁的刘阿姨排在队伍的最前列。上午9点,开始正式发放后,刘阿姨也挤在前面,领到了每人两只的素粽,拄着拐杖往家赶。刘阿姨有四个孙辈和她住在一起,领的粽子她打算回去分给孩子吃。“他们喜欢吃嘛,现在都上课去了,没有时间。”刘阿姨说道。

澎湃新闻记者注意到,排队现场还拉起了警戒线,有个别人试图插队,但很快被保安和志愿者制止。由于寺院限定每人每次只能领取2只粽子,一些早到的市民领完后便转头去排第二次队。到当天中午,1万只粽子就已经发放完了。

寺院限定每人每次只能领取2只粽子。

寺院用熬粥桶通宵煮粽子

“今年做的粽子数量是往年的几倍,用了400斤箬叶、400斤糯米,花生、红枣和赤豆也买了不少,寺院提前就去江桥批发市场采购好物资了。”玉佛禅寺五观堂的大厨郭师傅告诉澎湃新闻,这次免费发放的粽子,包括白米粽、花生粽、红枣粽和赤豆粽,都是传统素粽。“用的箬叶都是中号的,糯米是江苏产的,还要挑选赤豆和花生的材质。”郭师傅说。

6月初,包粽子的原材料到了以后,五观堂的工作人员、寺院法师、义工一共将近20人,就开始昼夜不停地包粽子。“到了凌晨两三点,裹好的粽子就开始下锅煮,寺院里有好几个熬粥的大桶,一桶可以煮280个粽子。”郭师傅表示,粽子煮熟要慢慢地煨,最少需要三到四个小时,白米粽煮的快一写,而有馅的粽子就煮的时间更长,“煮的时间短了,那就不叫粽子,是粽叶和米饭。真正的粽子是糯的,第二天就算冷的拆开米也是有粘性的,粽叶的香味都凝聚在上面。”郭师傅说。

因为寺院没有可以存放1万只粽子的冰箱,提前煮好的粽子就摊在五观堂的餐桌上,然后将空调开到最低温度。“好在6月天气不是很热,保持好通风,粽子保存一两天没问题。”郭师傅说,在制作过程中,还有一些年轻义工已经完全不会包粽子,只能由老师傅现场教他们做。

玉佛禅寺表示,为了唤起大众思亲报恩、注重传统文化的意识,除了免费发粽子,寺院从5月中旬在申城地铁南京东路站、中山公园站、人民广场站等地都投放端午节主题公益广告。

据介绍,广告由上海玉佛禅寺与上海觉群文教基金会联合投放,以“端午节中国味”为主题,清新风格手绘小画配以觉醒大和尚手书墨宝,为公众展现了端午佳节“划龙舟”、“佩香囊”、“插艾叶”、“包粽子”等端午传统习俗。

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