上海武康路一网红面包店涉嫌使用过期面粉,已被停业调查

澎湃新闻记者 陈逸欣 邹娟

2017-03-23 08:41 来源:澎湃新闻

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上海武康路一网红面包店涉嫌使用过期面粉,已被停业调查
上海网红面包店工厂578包过期原料被扣,四门店产品下架【点击图片查看详情】
上海武康路一家名为Farine的“网红”面包店疑似用过期面粉制作面包。
近日,新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称,上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉,卫生条件恶劣等问题。
3月23日,上海徐汇区食药监已经责令其停止营业,该面包店的位于闵行区的工厂也已责令停产。
3月23日,上海武康路Farine的面包店。澎湃新闻记者 陈逸欣 图
上海徐汇区市场监管所湖南街道负责人闵惟表示,已要求该店自行下架过期面粉,3月23日当天查实了13袋过期面粉。
当天7时许,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者在面包店Farine武康路店看到,面包店当天早上烤的面包已经销毁。不过,此后陆续有不知情的顾客至此,想购买面包。
一位自称为Farine面包店的常客告诉澎湃新闻记者,该面包店的老板Franck在武康路上共有六家店:Franck Bistro、Le Petite Franck、 Farine、Grains、WIYF、Rachel's 。其中WIYF即为此前大热的网红冰激凌店。
上海武康路Farine的面包店的工作间。澎湃新闻记者 陈逸欣 图
网友发帖:还囤积有大概2000袋过期面粉
3月22日凌晨,微博网友“1987晋宝宝”连续发帖称:“我工作于上海市最著名的一家面包店Farine(武康路378号)。在职将近半年,开始本着真诚的学习态度在该企业工作。但是慢慢发现了该企业卫生条件之差,管理之不规范,令人瞠目结舌。”澎湃新闻注意到,帖子下面配有面包店工作间视频。
按照该网友的描述,该面包店用于放置半成品面包的帆布长期发霉,模具工具用脏水清洗,店内夜里老鼠横行,操作间内遍布卫生问题,常年伴有发霉的味道。最令人发指的是,该店的法国老板Frank一直在使用过期面粉制作面包,店内全部面粉均已发霉过期,长期食用,定会对健康产生极大影响。
“经历了四个多月的卧底偷拍,我掌握了许多的视频证据,证实了我所说的事实。我已于2017年3月20日像(向)上海市食品药品监督管理局举报了此事。上海食品药品监督管理局也于当日下午查扣了Farine1号店与中央工厂的大概500袋过期面粉。但是据我了解Farine还囤积大概有2000袋过期面粉存放在只有管理层才知道地址的仓库里。不知是何原因,现在Farine还在正常营业,过期的面包还在售卖。”该网友最后如此描述。
企业负责人:在法国面粉保质期无须考量

3月23日一早,澎湃新闻记者从上海闵行区市场监管局获悉,3月20日下午3时许,他们接到报料,4时许,前往工厂执法检查。并封存该面包公司进口法国面粉570袋。随后,市场局对举报人及企业负责人做笔录调查。
经查,该品牌面包店创始人和主要管理层都为法国人。成立有多家门店及餐饮公司。今年2月,其位于闵行的工厂刚取得生产许可证。今年3月6日投产。企业负责人接受约谈时的笔录显示,在法国,小麦和小麦粉保质期都无须考量,进口时,面粉中文标签显示保质期为9个月到12个月,实际上,即使用2年也没关系。
不过,闵行市场监管局认为,在中国境内从事食品经营,就应该知道并按照中国法律经营,为此,对过期食品面粉当场封存,调阅所有证件及财务记录,已加工半成品也全部封存,并已立案调查。
对于微博爆料人所说,还有2000多袋未处理,监管人士认为,该面包店大多业务在门店现制现售,工厂开业时间较短,可能过期面粉存放于各门店内。
法香、法润、法欣三家公式是同一个老板注册。
澎湃新闻记者查阅资料获悉,该面包店,以法、法润、法欣等中文名,注册有多家餐饮公司,企业法人都为法国人。
顾客:面包不便宜,但客人络绎不绝
3月23日,武康路Farine面包店的店员告诉澎湃新闻记者,并没有接到今天要停业的通知,早上4点钟就来店里烤面包了,店里有很多新鲜烤的面包。
不过澎湃新闻记者在现场发现,Farine面包店当天早上烤的面包已经销毁了。
Farine的店员声称,面粉以前都是一包包堆在架子上的,可能是面粉囤的太多了,过期的面粉压在底下没注意到。
此前,上海武康路Farine的面包店长期大排长龙。@新烧的红烧肉 图
一名在上海居住的外国居民告诉澎湃新闻记者,Farine的面包很好吃,他天天过来买。
附近居民向澎湃新闻记者表示,Farine的羊角面包面包16块钱一个,价钱不便宜,但客人一直络绎不绝。
一位Farine的常客告诉澎湃新闻记者,老板Franck在武康路上共有六家店:Franck Bistro、Le Petite Franck、 Farine、Grains、WIYF、Rachel's 。这六家店的生意都相当不错,可以说是老板Franck一手带起了武康路的热度。其中WIYF即为此前大热的网红冰激凌店。
政务
我是上海市消保委投诉咨询部黄皇,如何与难搞的商家斗智斗勇,问我吧!
黄皇 2017-03-08 95 进行中...
校对:丁晓
澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 上海,武康路,网红面包,网红冰激凌

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