上海全民营养周启动，来看疫情期间居家膳食营养建议

2022年5月15日-21日是第八届全民营养周。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海市卫健委获悉，5月15日起，为期一周的营养宣传将结合疫情防控实际开展。在上海市国民营养健康指导委员会的指导下，各级卫生健康行政部门、上海市营养创新平台成员单位开展疫情期间居家膳食营养的线上宣传活动，助力打赢大上海保卫战。

本次全民营养周将以《中国居民膳食指南（2022）》《预包装食品营养标签通则》《餐饮食品营养标识指南》等核心内容向市民科普，重点聚焦合理膳食，这对于增强免疫和预防疾病有着重要意义，也有助于市民培育健康烹饪意识和习惯，树立健康饮食新风，助力健康中国建设。

5月16日上午，上海市疾控中心、市健促中心、市营养创新平台将针对疫情期间如何保持良好的营养状况、居家隔离期间食物存储与饮食管理等问题开展在线讲座。本次讲座通过上海报业集团海上名医平台及全媒体矩阵直播，在上海疾控官方微信等渠道开展合理膳食与提高免疫力、学生营养、碘与健康等相关宣传，上海新闻广播FM93.4《活过一百岁》专题节目将播出营养科普专题节目，解答居民膳食营养问题。

附：健康提示

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展；学生营养影响一代人成长和每个家庭的和谐美满；居民营养与慢性病状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。

（一）一般居民和新型冠状病毒肺炎防治一线工作者合理膳食指导

1、食物分为六大类，包含谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物类、大豆坚果类、奶及奶制品类和油脂类，不同食物具有不同的营养特点。

2、食物多样，平均每天应摄入12种以上食物。

3、每天吃全谷物和杂豆类食物。

4、餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鲜果。

5、摄入充足优质蛋白质，保证奶豆摄入，鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。

6、少盐少油，清淡饮食，感受食物原味，可用天然香料等进行调味以增加食欲。

7、成人每天食盐不超过5g。

8、少吃含糖食品，少喝含糖饮料，拒绝甜蜜诱惑。

9、足量饮水，成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。

10、避免过量饮酒。

11、学会阅读食品标签，合理选择食品。

12、膳食摄入不足时，可补充性使用特殊医学用途配方食品、奶粉或营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡，保证营养需求。   　

（二）普通型或康复期新型冠状病毒肺炎患者营养膳食指导

1、能量要充足，每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等.

2、保证充足蛋白质，特别是优质蛋白质，每天摄入动物性食物120-200克，其中每周至少2次水产品、每天一个鸡蛋；300-500克的奶及奶制品；25-35克大豆及其制品。

3、多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果。

4、每天饮水1500-1700毫升，多次少量，以白开水或淡茶水为主，菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

5、少吃辛辣刺激性食物。

6、进食不足者、老年人及慢性病患者，可适量选择营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂。

7、保证充足的睡眠和适量身体活动，身体活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

（三）碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素

1、碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。

2、甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能， 促进人体尤其是大脑的生长发育。

3、胎儿期和婴幼儿期是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

4、胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。

5、成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

6、食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。

在线讲座。 本文图片均为 上海市卫健委 供图

健康提示。