大闸蟹养殖量增加,吃蟹季越来越长预计将延至明年春节

澎湃新闻记者 邹娟

2017-12-19 12:44 来源:澎湃新闻

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因为产量饱和,以往冬至前后结束的蟹季,这次将延至春节。
12月18日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者走访市场发现,即便冬至将至,大闸蟹市场仍旧热闹,因为大蟹多小蟹少,小蟹价格意外高涨。
当日在上海虹口区东余杭路一家菜场,记者看到,有近10种规格不一的螃蟹正在出售,规格越大价格越高。总体来看,公蟹价格便宜,母蟹明显更贵些:规格最小的公蟹每只8元,规格最大的母蟹售价每只88元。从现场来看,顾客问得最多的还是每只售价十几至二十多元的螃蟹。
“今年大闸蟹市场价格非常平稳,应该是近年来最平稳的一年。”上海江阳水产市场信息员倪志军介绍,目前公蟹批发价为40-50元一斤,母蟹为90-130元一斤。
中国水产流通与加工协会透露,从产量上看,2016年,中国大闸蟹总产量维持在80万吨,2017年预计产量不会减少。更为突出的是,因为养大蟹成为趋势,2017年12月以来,小蟹价格逆势大涨,大蟹下跌。比如只重1.5两母蟹或2两公蟹,今年批发价维持在30-40元/斤,比去年几乎涨了一倍;而只重4两公蟹,去年批发价100多元/斤,今年则低至80-90元/斤。
中国渔业协会水产商贸分会副秘书长袁道亮对此分析,除了量少,临近元旦和春节,醉蟹需求提高,也是小蟹价格飙涨原因之一。
袁道亮表示,以往,蟹季一般持续到冬至前后,这几年,因为养殖量增加,加上暂养(把蟹放在符合要求的池塘里暂养一段时间)技术提高,吃蟹季越来越长,这次预计将延续至春节。
蟹季的延长,也为“北蟹南调”提供更多可能。近日,山东省东营市来沪推介其黄河口大闸蟹。上海海洋大学教授成永旭为黄河口大闸蟹养殖基地技术顾问。
成永旭介绍,近几年,上海试点在黄浦江、台湾、西藏、山东等地养殖大闸蟹,经实践证明,大闸蟹好坏和产地没有直接关系,而是和水质水草有关。山东东营地处盐碱地,养出的大闸蟹自身略咸,但香气更浓郁。
责任编辑:徐晓阳澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 大闸蟹,春节,醉蟹,水产

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