来看上海机械化生产绿叶菜，一小时完成五六个人一天的活

11月29日，绿叶菜全程机械化生产现场推进会在清美集团张家桥蔬菜种植基地举行。

“与以往蔬菜生产单环节机械化操作不同，现在，上海正大力推进绿叶菜（以鸡毛菜为代表）机械化生产2.0版，也就是系统集成，所有生产环节都机械化。”上海市农业农村委员会主任张国坤介绍，这一模式，在上海正被称之为“机器换人”，用于解决上海“谁来种菜”“靠谁种菜”“怎么种菜”等问题。

工作人员介绍，此次种植的鸡毛菜为上海市农科院专门为配合机械化生产而研发的品种“新夏青6号”。该品种具有中胚轴长、耐热、抗病、耐湿等优良性状，播种后30天左右即可收割，每亩平均产量可达680千克左右。

而另一茬田头，一台青菜移栽机正稳稳前行。两名工作人员坐在操作台，将已经发芽的青菜一颗颗放在移栽格，机器每次前行，青菜便随之载入田里。

工作人员解释称，青菜的种植和鸡毛菜不一样，种子不是五六粒一起种，而是一粒粒种。实际生产中，青菜会集中育苗，育苗成功后，再移栽到田头。以往，一颗青菜苗移栽最快要三秒钟，机械化以后，六七颗苗同时入土，总共也就三秒钟。而且人不用弯腰，很省力。

现场推进会当天，也正是最新一茬鸡毛菜收割的日子。大棚里，两台收割机同时作业，每次机器碾过，机器便自动收割鸡毛菜并滚动至传送带，一名工人站在机器上负责收集蔬菜，另一名工人负责将一筐筐收集好的鸡毛菜放置田头。

澎湃新闻记者在现场看到，收割过后的土地，菜根还留在地里。基地负责人称，收割过的土地会翻地，未收割干净的菜根等，将继续作为有机肥滋润土地。

上述负责人告诉澎湃新闻记者，机器收割，确实不如人工收割干净，但是，收割速度是人工的几十倍，而且全程机械化之后，鸡毛菜还能多种两茬，现在测算下来，鸡毛菜的成本大致在0.5元/斤，这与传统鸡毛菜种植动辄2.0元/斤的成本相比，无疑是巨大的进步。现在，该基地每年鸡毛菜种植产值能增加30%。

上海市农业农村委透露，长期以来，蔬菜生产以人工为主，劳动强度大，人工成本高、生产效率低，随着劳动力成本不断攀升，蔬菜生产中“四个老人三百岁”的情况非常普遍，“用工难”“用工贵”问题日益突出，甚至面临后继无人的困境。

近年来，上海大力推进蔬菜生产“机器换人”工程，提升蔬菜生产机械化水平，逐渐为蔬菜稳生产、提效率、降成本、增效益提供了重要保障。

比如，绿叶菜全程机械化生产，从整地、作畦、播种、移栽种植、水肥管理等一系列机械化操作，到使用绿叶菜收获机采收，再运送到预冷库、包装车间等，最终实现全过程机械化作业。机械化预计可以实现一天单机采收10亩，300亩规模的园艺场只需要8个人，单人劳动生产率是传统产业模式的25倍。

在传统蔬菜采收模式下，1亩地通常需要5-6人采收一整天，而有了机器作业，同样的采收量，一小时即可完成。由于全程机械化收割的产品均为净菜，不沾泥土，也有效避免了人工多次抓握，可减少蔬菜的二次污染，提高产品品质的可控性，保证绿色生产。