新时代奋斗者｜互联网设计师转行种大番茄，有人吃出儿时味道

推介会上，展位上摆放着农场主打的有机番茄和水果玉米。 本文图片 受访者提供

【编者按】

不驰于空想、不骛于虚声。

上海从曾经的小渔村发展为如今的特大型城市，从来不缺少拥有实干精神的奋斗者。他们是这座城市里平凡的工作者，却兢兢业业书写历史。

4月6日起，澎湃新闻推出“新时代·奋斗者”系列稿件，向家国追梦人致敬。

每年的五月初到七月初，是沪上大番茄最好吃的时候。咬一口，浓郁纯正的番茄味，燃炸口腔留香不化，老客户会每年提前排队，只为这一口“小时候的味道”。

这种大番茄来自上海市奉贤区柘林镇的安食尚农场。随着番茄季结束，农场进入休耕期。为了提升品质，这里每年给土地安排休息时间。掌门人，也是美味的炮制者——李沐洋开始为下一个收获季的到来做准备。

农场出产的番茄

从“键盘农人”到真正的下地种田

自主育种、改良土壤、熊蜂授粉……当李沐洋侃侃而谈这些专业名词时，很难想象，如今皮肤黝黑的她，五年前是一名互联网设计师，还运营着一家业内小有名气“中国有机生活网”。

面对当时复杂的有机市场，本着印证有机产品的真正成本，李沐洋成为一名沪上新农人，“感觉农业种植应该很简单。”

但真正转入实践，李沐洋才意识到，以前自己只是一名“键盘农人”，最基本的种地都不会，工人也自然不会听从她的指挥。于是，她开始亲自带领工人劳动，并在过程中总结引导，“看我做得比她们还好，就都听我的了。”

回顾选择有机农业生产，这条路走得并不顺。

最初尝试种植，她先在崇明岛种植有机水稻，第一年50亩地就亏了二十多万元；接着种番茄，第一年又亏了。说到这里，她笑称：“这是很正常的，不可能所有事情上去就成功。”

2015年，她承包了位于柘林镇海湾村的30亩土地，专门种植有机番茄，实践她的理念：尊重植物生长伦理，不打化学农药，不用化肥，坚持自然成熟。

曾经的设计工作理念，也带入到番茄事业中，这让她的思路更为开阔：不断寻求引入新技术，重视品牌建设。

李沐洋最初确定电商销售，包装设计是一大问题。当时市场上没有太多按个销售番茄的样本，她就又拾起设计专业技能，论证、测试盒型和设计。盒子究竟是高10厘米，还是更高一点，曾让她改动多版，由此省下了一笔设计费，“对我们来说，省一点钱都是赚到了。”

农场番茄季

钱都“撒”在农场的土壤里了

有机农业需要技术支撑，李沐洋也在生产中论证现有的技术及理论，尝试提升。在这方面，她又“出手阔绰”，她称，农场的钱都花在“折腾”上，都撒在土壤里了。

一家30亩地的有机农场，有上海师范大学植物种质中心的技术支持，有上海农科院专家指导土壤改良，还有奉贤区农业技术推广中心的绿色防控物料支持，每年有国内外的专家来农场交流。李沐洋说，安时尚农场已是大家的农场。

为了替换农业激素，农场曾引入荷兰熊蜂对番茄授粉。当时还少有人用此技术，更少有人用在番茄种植上，但现在，这已成为生态有机种植的常用技术。

李沐洋还尝试过养蚯蚓堆肥等试验，去年，她又使用进口黑麦草，来做去地膜实验，探索通过种草来抑制杂草生长。

提到为何会频繁引进创新，李沐洋讲起一则故事。

上海农科院玉米育种专家曾来农场看玉米种植，回去后，当晚就给农场回信：这个农场很有特色，争取多合作。李沐洋说，很多合作就是这样展开的，当内行人看到这里的土壤、农艺水平和管理理念，就能知道，这家农场令人放心。

李沐洋通过“折腾”提升了番茄品质，她的安食尚农场于2019年拿到有机认证证书，历年检测均为农残零检出，每到春天，果子供不应求。

4斤装12枚番茄中果，售价88元；5斤装10枚大果，售价108元。“有机农业很火，但是有机企业大多亏钱，我们做到了相对盈利。”李沐洋说，这一价格也带动着行业，农产品的价格和品质不能撕裂，需要优质优价。

希望把番茄做成上海的小标志

每年的番茄季都异常紧张。李沐洋说，自然熟的番茄经过了充足的时间孕育，是从里往外熟，加上品种特点，虽然有时番茄蒂还有点发青，其实内里已经熟了。天气热时，番茄会集中成熟。

“眼看着它变红，还来不及分拣。”她说，这意味着当天采摘的番茄需要在当天完成分拣、装盒、打包、发货，节奏非常紧张。

农业靠天吃饭，农场又坚持自然熟，这让李沐洋每年都会遇到不同的问题，比如，遇上2017年秋冬季的超低温等恶劣天气时，统计下来，有三分之二的番茄无法商品化，损失非常大。

干农业的辛苦，也让她在一年时间里白了头发。她也曾想放弃，来自顾客的认同和支持又让她坚持了下来。

有人说，吃出了小时候的味道，有顾客反馈说：“我女儿说，从来不知道番茄炒蛋原来是这么的美味。”这让李沐洋非常难过，“我当时就哭了，这么简单的诉求，实现起来却如此难。”

“责任感一下子就升上去了”，李沐洋说，希望能把番茄做成上海的标杆食品。