杨磊
河南大学法国史教师

我是河南大学法国史教师杨磊,为何说拿破仑改变了世界史的进程,问我吧!

“拿破仑·波拿巴是法国的一部分,一个人改变了历史进程。”在拿破仑逝世200周年之际,法国总统马克龙对其做出了如上评价。拿破仑,一个充满了争议性的名字,他是与凯撒、亚历山大齐名的军事天才、政治家,但也被后世批判为穷兵黩武的独裁暴君、战争贩子;他曾在恢复奴隶制时背叛过启蒙精神,但也为塑造现代法国乃至现代欧洲做出了杰出的贡献。
为什么法国民众对于拿破仑爱恨交织?除了战功赫赫,拿破仑在政治、教育、司法方面还创下哪些功绩?一生打了四十多场胜仗,为何最终兵败滑铁卢?我是河南大学法国史教师杨磊,关于拿破仑充满争议的一生,问我吧!
651
思想 2021-05-08 进行中...
新颖、大胆、专业、有趣的好问题更有机会获得回复,开始提问吧!
33个回复 共40个提问,

热门

最新

伟人创造历史的观点,也不全是错!

杨磊 1天前

oxford2021-05-22

请问拿破仑是怎样看待和对待天主教、天主教会、天主教皇的?

杨磊 2021-05-27

热新闻

热话题

热评论

热回答

29

多谢提问!
“集四海之珍奇,皆归市易,会寰区之异味,悉在庖厨。”毋容置疑,两宋时期经济的发展,交流的频繁,食材品种的丰富,食品加工技术的成熟等等因素促成了当时饮食业的空前繁荣。从民间到宫廷,宋人的食物饮品,烹饪技法,饮食习俗等都带有鲜明的特色。中国的饮食文化在宋代大致定型,我们今天的食品种类、烹饪方式、食店酒楼,以及饮食习俗、饮食观念等等都可以从宋代饮食文化中找到踪影,这也许就是我们常常感觉能与宋人心意相通的原因之一。
说到宋代宫廷饮食,金庸先生《射雕英雄传》中的描写很生动,洪七公藏身御厨尝遍宫廷美食的情节不知道让多少小伙伴羡慕。洪七公的好口福当有所本,两宋宫廷饮食的确是精彩纷呈,平日里有御厨打理的皇家饮食精美自是不在话下,各类规模宏大的宫廷大宴上更是玉盘珍馐罗列。但是两宋的宫廷饮食有明显差异,南迁临安后,虽然还保持原来以羊肉为主要肉食,面食比米食多等皇家传统,但是虾蟹等水产品逐渐增加,呈现出南食特征。
另外,宋代宫廷饮食的开放程度很高,这不是说让如洪七公一样的人在御厨中自由出入觅食,而是指宋代的皇帝们对宫内宫外的美食采取兼容并包的开放态度,为了不错过宫外五花八门的美食,皇帝会差人去宫外采买,宣和年间宫外就出现“诸般市合,团团密摆,准备御前索唤”的热闹场面。
在宋代人的餐饮排名榜单前,米其林、黑珍珠等实在是太年轻。北宋时期的探店达人“孟元老”写了本追述北宋都城东京城市风俗人情的《东京梦华录》,其中酒楼和各种饮食店部分的内容非常丰富。孟元老站在美食观察者的角度,通过实地考察,将市井饮食大致分为:高档的正店、中档的酒肆、次一些的夜市等,差不多算是凭一己之力做出世界上第一个餐饮排行榜单,进入孟元老餐饮榜单中的店在当时都是各有千秋、名噪一时的。如果非要把宫廷御膳拉进来排名,仅仅凭借宫中几百人的精英厨师队伍,皇家御膳的排名就必须得靠前。
关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 广告及合作 版权声明 隐私政策 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明