猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾，一块下肚，搭配美酒三杯，篆刻在人们基因里的幸福感扑面而来，所有的生活压力好像都能在一顿肉里得到释放。肉类消费增长迅速，不过是这几十年的事。据国家统计局数据，我国肉类人均消费量从1998年的13.2千克，增长到2019年的 26.9千克。
随着蛋白摄入的选择越来越多，我们还为肉类买单吗？哪些因素影响人们做出吃或不吃肉的选择？疫情改变了消费者的消费行为吗？我是中国社会科学院社会学研究所朱迪，长期关注可持续消费、消费文化，关于饮食消费的变迁，欢迎向我提问！