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我是中国社科院社会学研究所研究员朱迪,关于饮食消费的变迁,问我吧!
猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾,一块下肚,搭配美酒三杯,篆刻在人们基因里的幸福感扑面而来,所有的生活压力好像都能在一顿肉里得到释放。肉类消费增长迅速,不过是这几十年的事。据国家统计局数据,我国肉类人均消费量从1998年的13.2千克,增长到2019年的 26.9千克。
随着蛋白摄入的选择越来越多,我们还为肉类买单吗?哪些因素影响人们做出吃或不吃肉的选择?疫情改变了消费者的消费行为吗?我是中国社会科学院社会学研究所朱迪,长期关注可持续消费、消费文化,关于饮食消费的变迁,欢迎向我提问!
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