快乐肥宅水卖不动了？数据显示，我国无糖饮料销售额自2014年的16.5亿元，增长至2020年的117.8亿元，年复合增速高达38.69%，远高于饮料行业总体增长情况。在“0糖0脂0卡”深入人心之下，无糖可乐、茶饮和零糖气泡水迅速出圈，引发了食品饮料行业代糖成分的“内卷”。
为什么人们开始谈糖色变？市面上的无糖饮料真的不含糖？赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然甜味剂有何优劣之分，能实现放肆吃甜也不会长胖吗？我是农业经济管理博士翟天昶，主要研究领域为食物消费、农产品政策，近年来重点关注于糖的消费与营养健康问题。无糖饮料风靡背后有何真相，欢迎向我提问。