世相｜邻里饭桌：从陌生到添双筷子的距离有多远？

不会或者没有办法做饭的时候，没有食堂可去，除了外卖，还有别的办法吗？

不想吃预制菜，或者高油高盐的饭店制品，怎么才能吃到健康的家常饭菜？

“邻里饭桌”提供了一种答案：“住在附近的人们通过分享餐食，既健康，又能够与陌生的邻里产生新的链接”。在“邻里饭桌”小程序的创始人张世平看来，食物是一种沟通语言；在算法推荐的外卖平台之外，还有一种更温暖的食物获取方式，一种新的共同创造理想社区的可能性。

居民楼里的“神秘厨房”

清晨五点半，一栋老式居民楼三层亮起一盏灯。薇姐把婴儿哄睡，转身从冰箱取出浸泡好的湘西腊肉。砧板与菜刀碰撞的声响吵醒了丈夫，他揉着眼睛看向厨房——20份炒菜正列队等待包装，酸豆角发酵的气味在八平米的厨房里蒸腾。

“最开始就是想找个既能照顾孩子，又能赚点钱的法子。”薇姐一边熟练地切着土豆丝一边说道。作为一名全职妈妈，她曾为无法兼顾家庭和工作而焦虑。直到偶然在小区业主群里看到有人分享邻里饭桌小程序，抱着试试看的心态注册成为私厨。“没想到就这么打开了新世界的大门。”

如今，她的生活形成了独特的节奏：每天清晨六点准时出门采购，七点后停止接单，确保每一份食材都能新鲜上桌。“按单买菜不仅能控制成本，还能确保菜品质量。”她指着墙上的采购清单介绍，“每天的菜单都是根据当季食材来确定，既健康又实惠。”

在这个不足15平米的家庭厨房里，除了新增的置物架和大容量电饭锅，一切都保持着日常生活的模样。但就是这样一个普通的厨房，每天中午能准时为20多位邻居送上热腾腾的饭菜。“这样做下来月收入能有5000元左右。”薇姐笑着说，“虽然不算多，但能补贴家用，还能灵活安排时间照顾孩子，我很满足。”

薇姐入驻邻里饭桌241天。受访者供图

这份独特的工作，让许多像薇姐一样的全职妈妈找到了家庭与事业的平衡点。而这一切，都源于这个小程序——邻里饭桌，它打破了传统餐饮行业的限制，让普通家庭主妇也能在数字时代找到属于自己的舞台。

从一份羊肉汤开始的“美食联盟”

2022年冬天的一个夜晚，张世平在小区业主群里发了一条消息：“家里炖了羊肉汤，多出几份，有邻居需要吗？”令张世平意外的是，这条看似平常的信息，在十分钟内收到了七条回复，羊肉汤被预定一空。更让他惊讶的是，取汤的邻居不仅付了钱，还回赠了一盒自制的小饼干。这个意外的响应，成为“邻里饭桌”故事的起点。

45岁的张世平之前是成都某互联网公司的一名程序员，在经历了一次外卖食物中毒后，他开始思考都市人群的饮食困境。习惯与代码打交道的他看到了某种可能性——在算法推荐的外卖平台之外，是否可能存在另一种更温暖的食物获取方式？

“我们小区有不少全职妈妈和退休老人，他们做的家常菜比外卖健康得多。”张世平发现，在业主群里，经常有人分享自制的美食照片，却缺乏规范的交易渠道。

中国互联网络信息中心的第56次统计数据显示，我国网上外卖用户规模达5.69亿人，网民使用率占比为50.7%。新浪旗下消费者服务平台“黑猫投诉”的数据显示，2024年外卖餐饮行业的投诉排名从2023年的第四位上升至第三位，顾客投诉主要集中在食品安全问题，如食品变质。“我们当时做过调查，68%的受访者表示更愿意购买邻居制作的家常菜。”团队核心成员李娜提到。

现代生活快节奏和高压力使许多人因时间或烹饪技巧不足而依赖外卖或快餐，这些食物高油高盐且缺乏营养，影响健康，其包装的大量消费也会加重生态环境的负担。此外，如老人、残障人士、单亲父母等群体也存在做饭困难或健康饮食选择有限的问题。

“我们被算法困住了。”张世平在团队内部会议上这样说道，“外卖平台用大数据精准推送，却切断了人与人的真实连接。而在每个小区里，其实藏着无数个‘民间大厨’。我们应该开始思考：在危机时，邻居或许能成为身边的‘平凡英雄’。”

在这样多重的背景下，邻里饭桌小程序在2023年4月中旬正式上线。用户可以在微信平台搜索“邻里饭桌”小程序，打开后选择自己所在的小区或社区，即可开始使用。打开后可以看到最下方分为了四个专栏，分别为“点餐”“饭桌”“饭友圈”“我的”，在使用的过程中，用户可以自由选择自己是“订餐者”还是“私厨提供者”的身份，既可以体验到邻里提供的健康美味的饭菜，也可以满足一些会做饭、有时间提供饭餐的用户成为厨师的乐趣和成就感。

在上线初期，小程序会出现一些非常难用的情况，比如用户每次打开小程序，都需要重新登录才能进入页面，点餐分类较少不能满足用户需求等，但依旧有一批用户留了下来，并根据自己的使用情况提出改进意见和问题。帮助完善小程序。现在的“邻里饭桌”的“点餐”专栏分为了“小区订餐”和“社区团购”两部分，后者允许用户发布一些家乡土特产、手工制作食品，邻居们可以在小程序中进行团购预订。团购功能涵盖线下自提与快递物流两种方式，系统会自动生成提货码，并接入快递接口——那些无法自提的订单，在发货后会自动推送给物流公司，为用户提供更加多元放心的体验。

“货物抵达后，系统自动分配自提时间段；未及时领取的，次日转入社区冷柜并发送提醒。所有交易资金由第三方平台托管，确认收货后才会打给卖家。”张世平在解释社区团购这一功能的时候说道。

“邻里饭桌”从想法产生，到社群验证，到小程序上线，到线上初步闭环，总共经历了大概3个月时间。张世平始终相信，这个平台是一种共同创造理想社区的方式；通过分享餐食，邻里之间可以重新产生链接，“也许我们记不住邻居的面容，但伴随舌尖产生的美食味道，会是另一种沟通的语言”。

全职妈妈的“饭香事业”

可可妈在2023年6月就开始使用“邻里饭桌”了。在生了二宝后成为全职妈妈后，她总感到焦虑，“人们都用能不能赚到钱来衡量你的价值”。她偶然得知了“邻里饭桌”，办理健康证后就在小程序上注册了厨师，她在社交平台上分享到：“坚持给邻居做到第三天啦！”可可妈的起步发力点选择了甜点，第一次供餐就收到邻居的30份订单。在她看来，做甜点出餐速度快，油烟也没有那么大。

为了扩大自己的“事业”，她经常在业主群发自己做的饭的照片，“不小心”告诉大家做多了，“有没有人愿意帮我解决？”遛娃时给邻居塞试吃盒。还在经常在业主群亮亮相，骂骂物业不作为，让邻居知道她是“真宝妈”，值得信赖！名声打出去后，找她订餐的人越来越多。每份20元左右的餐品，定价、菜量、饭盒的选择以及配送都需要精打细算。

最初，她连该做多少菜都没把握，甚至要临时“克扣”自家饭菜来凑单。有的人说定价高了，但是便宜的饭常常有人怀疑用料是不是不好；拉群推销时，生怕没人响应……“就是自己不停地摸索，找到定位。”她总结道。现在她的厨师事业已经游刃有余，也在社交平台分享经验，指导他人。

“现在带娃遛弯跟明星出街似的！”她推着婴儿车，基本和每个邻居都能聊几句，一路都在接收邻居们的“美食弹幕”。这个曾经普通的全职妈妈，如今成了小区里的“厨艺顶流”。靠着厨房里这点手艺，可可妈每月赚出二宝的奶粉钱、还给大宝报了乐高班。她不仅认识了“全小区最会吃的邻居”，还得到了更多的如帮拿快递这样的邻里互助，甚至节假日还会与邻居一起带孩子出去旅游。更重要的是，她找到了自己的价值，那是重新握住生活节奏的底气。

如今，可可妈建了微信群，凭借多年育儿经验，还开发了宝宝辅食系列，每天在小程序上发布菜单，让邻居提前预约。她正筹划和小区其他全职妈妈成立“厨娘联盟”。定期在小红书发布日常，鼓励全职妈妈们将技能全都开发出来：“想告诉所有妈妈，带娃练就的时间管理、精打细算都是超能力。”

        可可妈建立微信群发布新开发饭菜。受访者供图

烟火温情下的安全红线

现代社区中，陌生和冷淡的的邻里关系比比皆是。分享饭菜，就像是城市社区的毛细血管重建；在快递柜比邻居脸熟的时代，这样一个小程序尝试让人们通过味觉找回隐身已久的邻里信任。然而，“成人小饭桌”作为一门生意，首先面临的问题，是食品安全。

多位用户表达了这样的担忧：常在薇姐这儿吃饭的小夕介绍，自己母亲最担心的是邻居们没有资质，存在安全风险。独自在外工作的晴晴也有困扰，“这样就像把自己完全交给了一个陌生人一样”，“成人小饭桌”多处于零监管状态，更像是一种邻里互助，食材质量、加工环境和从业人员全凭良心，而餐厅有规章制度和部门检查尚且难让人完全放心，仅靠上传照片的做法，更难确保餐食的安全。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定，开办成人小饭桌需具备食品经营许可证、工商营业执照，以及健康证等相关证件，以保障合法经营和食品安全。但目前，“邻里饭桌”小程序的食品安全监管主要依赖厨师与用户的互相监督，尚未形成完善体系。厨师除实名外，暂无其他准入门槛。

对此，小程序创始人张世平回应：“我们开放了全民监管”，一旦有用户投诉厨师，将无理由关停其账户，“邻居们自己的健康大家一起监督”。

“邻里饭桌”始终处于发展中，但这种成长主要是技术层面的“更新”。为了强化精准出餐，小程序推出了“许愿墙”和“分享菜单海报”的功能，厨师可以查看周围邻居的心愿菜单，把自己的菜单海报分享到群里，让生意更稳定。后期才推出的“帮助接单”功能，让厨师和食客可以清晰地查看已售出饭菜的配送状态。无论是正在准备食材、烹饪中，还是已经配送完成，都能一目了然。

只是创新意味着空白。“邻里饭桌小程序”的出现，也是共享经济理念在餐饮行业的落地。中国信息通信研究院政策与经济研究所所长鲁春丛在光明日报《共享经济如何走得更远》的采访中提到，这种共享模式开创了陌生人之间大规模的协同和互助，“在极大提升资源配置效率的同时，也大大提升了治理的复杂性，多元参与、综合治理是必然趋势 ”。

豆荚也知修邻好，殷情引蔓过院墙。做了快一年“邻里饭桌”的薇姐，已经和顾客处成了朋友，还开辟了新的岗位——上门做饭和保洁工作。曾经第一个加入她小饭桌的客户又第一个找她做了上门保洁。“都是回头客”，薇姐说。

程序员林先生平时顾不上做饭，“连续吃外卖三年，体检报告上多了脂肪肝和胃炎。”在业主群里看到了可可妈的出餐信息后，现在已经在可可妈那里订过了27单午餐。“二十出头有肉有菜，关键是吃完不会腻得难受。”最让他意外的是衍生福利：有次加班到晚上十点，可可妈听说后直接把饭盒放他家门口鞋柜上；上周下雨，同栋楼的邻居阿姨主动帮他捎带晚餐。“现在取餐时总会聊几句，才知道帮我带饭的阿姨的儿子也在四川做程序员。”

“邻里饭桌”的创始人张世平相信，分享食物可以让人与人之间的联系变得更加紧密，“共同创造更理想的社区将成为现实。”

但社会信任的建立，包括真正有效力的监管，还将是一个探索中的过程。

注：文中张世平、薇姐、可可妈、李娜、林先生均为化名

注释：

【1】中国互联网络信息中心（CNNIC），第56次《中国互联网络发展状况统计报告》，2025年07月21日。extension://bfdogplmndidlpjfhoijckpakkdjkkil/pdf/viewer.html?file=https%3A%2F%2Fcnnic.cn%2FNMediaFile%2F2025%2F0730%2FMAIN1753846666507QEK67ZS9DH.pdf

【2】黑猫投诉，《2024年消费者权益保护白皮书》：外卖餐饮投诉排名上升 食品安全备受关注，2025.03.12，https://tousu.sina.com.cn/articles/view/405356/

文字｜李欣燃 仇瑨晓 宜夏颖 周草悦

责编｜郑雯馨 麦梓妍

指导老师｜武慧芳