练完别忘吃吃吃，这10种“超级蔬果”帮你打造好身材

酷热的夏季，对于跑友们而言绝对是一段苦日子。

但对于爱运动的吃货来说，随着众多蔬果上市，夏天也是“苦并快乐着”的季节。

水果和蔬菜绝对不止是补充水分这么简单，某些“超级蔬果”可以帮运动者延缓肌肉疲劳、燃烧脂肪、刺激睾丸酮分泌，帮助维持运动状态。

美国健身网站Muscle&Fitness的健身专家就总结了在欧美最受欢迎的10大“超级蔬果”，只要吃对它们，对于你的健身也能有所助益。

酸樱桃和普通樱桃有些区别，据介绍，在中国只有摩巴酸一个品种。

当跑步和健身的训练强度高时，运动后可能产生发炎情况，而酸樱桃就能用它们强大的抗氧化能力促进恢复。

高强度运动会对肌肉造成所谓的“氧化伤害”，抗氧化剂可以帮助克服这个情况。

根据《国际运动营养协会期刊》的研究报告，一群跑者在连续7天的训练前都喝酸樱桃汁，他们在运动后的肌肉酸痛以及发炎情况明显减少。

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，对人体的好处已经不用赘述。

但是很多人喜欢吃熟透的西红柿，却不知道相对没那么成熟的西红柿对于健身跑步有意想不到的效果。

据纽约健身中心的一份研究报告，绿西红柿尽管没成熟但依旧可以食用，并含有更高成分的番茄碱。

适量的番茄碱能帮助防止肌肉萎缩，帮助肌肉蛋白合成。但要注意，孕妇不要选择这种绿西红柿，可能会出现恶心、呕吐、乏力等症状，对胎儿的发育也不利。

西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸，能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。

瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应，转变成对循环和免疫系统有益的精氨酸，精氨酸能促进生成一氧化氮，帮助放松血管。

美国注册营养师吉姆·怀特表示，研究显示，志愿者在分别服用普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料后，发现西瓜汁饮料更利于身体吸收，有助缓解志愿者们运动后肌肉的酸痛。

蓝莓有抗氧化作用，还能防止肌肉疲劳。

在纽约健身中心的大部分训练者，他们在训练之后都会在补充饮料中加入蓝莓，或者直接喝一杯蓝莓饮料。

这种方式不仅可以帮助他们加快缓解肌肉疲劳，也能帮助肌肉生长。

哈密瓜虽然甜，但却是一种果糖含量较低的水果。

不仅如此，哈密瓜还是少数“快速消化碳水”的水果。

这意味着，哈密瓜很适合在高强度训练后食用。当运动后休息一晚，身体的“代谢时钟”恢复，跑者和健身者就可以用哈密瓜搭配一份富含蛋白质的早餐，这样可以帮助他们补充糖元储存。

在美国有一种蔬菜在运动界很受欢迎，他们称之为“夏南瓜”（Summer Squash），其实就是我们俗称的西葫芦。

西葫芦的维他命与矿物质非常丰富，尤其是镁。在健身中，镁对于肌肉的收缩很重要，用于支持肌球蛋白与肌动蛋白在身体内的运转。

如果缺乏肌球、肌动蛋白的话，肌肉纤维的长度会减少，这样肌肉线条就不会明显。不仅如此，摄取足够的镁元素，还能预防肌肉抽筋。此外西葫芦也有丰富的维他命B9。

灯笼椒有很多叫法，菜椒、柿子椒或者甜椒。

它之所以会成为夏天运动健身者的“超级蔬果”，重要的原因就是它含有维他命、辣椒素及酶，全部都对跑步和健身有益处。

在欧美跑圈和健身圈里，灯笼椒的最常见食用方式就是加入沙拉或者含有鹰嘴豆泥的点心中。

甜菜是一种绿色植物，但是它却有着鲜亮的茎和叶。

事实上，甜菜的营养价值非常高，含有维生素B6和钾，能降低血压；同时也含有铁和铜等矿物质，有助于改善血液循环。

而对于运动健身者而言，甜菜中的青花素与甜菜黄素是很有用的植物化学物质，能够帮助运动后的身体恢复，同时它的镁也是很丰富的。

从7月到9月，人们对桃子的需求不亚于西瓜。

事实上，在跑圈和健身圈中，桃子的作用也不输西瓜，桃子的维他命B6、淤酸、叶酸与维他命C很丰富，可以用来降低运动中的皮质醇水平，并且促进身体的睾丸酮分泌。

大部分情况下，身体分泌产生的皮质醇数量与运动或压力强度呈正比。而高强度运动会被身体视为一种压力形式并释放皮质醇。

皮质醇导致蛋白质和脂肪分解，并产生新葡萄糖，而这一过程会消耗存储能量。

在夏天适量吃一些刺激的食物并不是坏事。

研究表明，辣椒素能加速身体代谢，在健身后帮助身体更快燃烧，从而达到使身体更加紧实，线条更加明显的作用。